[Черный маг]

Коньяк - это концентрат, по сути, чистый яд, в нем вообще ничего полезного нет - ни витаминов, ни полезных соединений - ничего. Кроме того, на одну бутылку коньяка надо несколько ведер вкуснейшего винограда.

supercat писал (а)

а для чего это делается?

Пока идет брожение - выделяется углекислота. Но пастеризуют все-таки в основном не из-за дрожжей, а из-за других микроорганизмов, т.к. виноград собирают и давят не стерильно. Но из-за того что в процессе брожения доминируют дрожжи, они как бы вытесняют остальные организмы, которым вырабатываемый спирт отнюдь не по вкусу.

[supercat]

Черный маг писал (а)

в нем вообще ничего полезного нет - ни витаминов, ни полезных соединений - ничего.

такое впечатление, что ты калдыришь для того, что бы стать здоровее!
вот, возми витаминки на закусь:

Черный маг писал (а)

виноград собирают и давят не стерильно.

вооще то спиртяка, которой гадят бактерии, нажравшиеся сахара, убивает и своих производителей и, заодноЮ другие микроорганизмы... нема смысла бабло тратить на пастеризацию...

Черный маг писал (а)

они как бы вытесняют остальные организмы

толстые дрожжи вытесняют... прямо как Архимед воду из сосуда.........

[Черный маг]

supercat писал (а)

вооще то спиртяка, которой гадят бактерии, нажравшиеся сахара, убивает и своих производителей и, заодноЮ другие микроорганизмы...

Далеко не всех. Болезней вина полным-полно. Это различные грибки, плесень и т.д. Они прекрасно выживают на том максимально возможном процентном количестве спирта, которое вырабатывается при естественном брожении.
Пастеризация останавливает брожение и уничтожает это все. Но вкус немного портится, и полезных соединений уже существенно меньше.
-------- Добавлено в 15:32 -------- Предыдущее было в 15:30 --------

supercat писал (а)

такое впечатление, что ты калдыришь для того, что бы стать здоровее!

Вино, считай, чистый виноградный сок. Конечно, он очень полезный, особенно, непастеризованный.

[supercat]

Черный маг писал (а)

Далеко не всех. Болезней вина полным-полно. Это различные грибки, плесень и т.д. Они прекрасно выживают на том максимально возможном процентном количестве спирта, которое вырабатывается при естественном брожении.

хм... не знал. думал спиртяка всех мочит...
т.е. в бутылках пастеризованный коктель из дохлых бактерий и их экскрементов?

[Черный маг]

supercat писал (а)

т.е. в бутылках пастеризованный коктель из дохлых бактерий и их экскрементов?

Да. Плюс вкус плюс спирт. Ну и те соединения, которые все-таки уцелели в температурном апокалипсисе. Поэтому для организма лучше домашнее вино, но сделанное не в грязной старой бочке с экскрементами мышей. Вообще удивляюсь как люди покупают чье-то домашнее вино и на свой риск пьют. Там может быть все, что угодно.

[supercat]

Черный маг писал (а)

Там может быть все, что угодно.

что то мне подсказывает, это это не так...
например килограмового слитка золота там не может быть...
или термоядерной бомбы...