[PMR]

Центром молдавского садоводства являются Кодры. Здесь разводили главным образом местные сорта плодовых пород: яблоня — Нестрец (кисловатый), Цыганка, Домнешты (господарение), Лужанка, Варатик, Брумэрий и др.; груша — Ильинка, Бутылочка, Балеркуца и др.; слива — Венгерка молдавская, Голдань, Бардака и др.; вишня — Майка, Воробьевка, Шпанка. Повсеместно были распространены грецкий орех и абрикосы. В помещичьих садах встречались карликовые плодовые деревья69.

Другой крупный центр садоводства — Поднестровье. Здесь условия благоприятствовали развитию плодоводства, которое уже в первой половине XIX в. носило промышленный характер70.

Северомолдавская возвышенность — самая богатая осадками часть Молдавии, с плодородными почвами. В этом районе садоводство было хорошо развито. Приоритет в садах принадлежал сливе. Самый распространенный поздний сорт — венгерка молдавская — шел на приготовление чернослива. На втором по значению месте были яблони. Повсеместно распространенные домнешты, карайманы, цыганка продавались в Одессе; из европейских сортов наиболее часто встречались Ренет золотой, Пармен зимний золотой, Тиролъка, Штетинское зеленое и красное и др. Культивировались вишня (ранняя — Шпанка и поздняя — Кара-вишня), черешня с желтыми и темно-красными плодами, груши (скороспелые мелкие— Бабы и зимние крупные — Карайманы), дозревающие после уборки в ящиках в январе-феврале.

Почвенно-климатические условия степной части юга Молдавии были менее благоприятными для развития садоводства. Основные плодовые юга — абрикосы, черешня и вишня. Большая часть фруктовых садов сосредоточивалась в Припрутской и Придунайской поймах.

По всей Молдавии агротехника садоводства в течение длительного времени была весьма примитивной. Во многих хозяйствах, особенно в крестьянских, выращивались низкокачественные сорта. Отсутствие саженцев заставляло крестьян размножать фруктовые насаждения путем посева семян, что способствовало возникновению мелкоплодных сортов, не имеющих высокой хозяйственной ценности. В лесных районах было распространено разведение садов из деревьев, выкопанных в лесах.

Закладка многолетних насаждений очень редко сопровождалась тщательной обработкой почвы и глубокой плантажной вспашкой, не соблюдалось размещение по породам и сортам. Даже в крупновладельческих хозяйствах сады были смешанными.

Уход за садами был весьма примитивен. Обрезка деревьев в лучшем случае заключалась в удалении сухих ветвей; систематической борьбы с вредителями и болезнями не проводилось. Весенний сбор гусеничных гнезд и обмазка стволов известью проводились не повсеместно.

Почва в саду в течение лета два-три раза в году рыхлилась мотыгами и раз в три года перекапывалась лопатами. В этом заключалась вся ее обработка. В крупновладельческих хозяйствах уезда сады обрабатывались особыми орудиями, разрыхлявшими верхний слой почвы и одновременно подрезавшими сорняки под корень.

Большое внимание молдаване уделяли сушке плодов. Сушили почти все фрукты: сливы, абрикосы, груши, вишни, яблоки.

Среди сушеных фруктов особое место занимал чернослив. В конце XIX — начале XX в. Молдавия становится основным поставщиком чернослива на всероссийский рынок. В 1890 г. вывозилось 286 тыс. пудов, а в 1902 г. из 1124 тыс. пудов вывозимых фруктов чернослив составлял 705 тыс.71, или свыше 62% всех фруктов.