[к*******]

Прости Ингрид не в обиду немного тут напишу не в тему рецептов )))))))
Просто прочитала про 8 порций, анекдот вспомнился )))))))
Приходит муж с работы домой, жена его кормит ......... и к чаю подает торт спрашивая:
- Любимый тебе тортик на сколько частей порезать на 4 или на 8?
Любимый отвечает:
- Режь на 4, 8 я не съем.

p.s. Пардон за флуд)))))))))))))))

[Miu_Miu]

я очень люблю готовить , правда не помню когда подходила к плите, НУ И ХОРОШО, зато ее не нужно драить )))))
сама я не ем последнее время , да к тому же дома, а готовить разве что для соседей )))))))))))

так что буду вспоминать рецепты, дабы не растерять все навыки и знания

одно из достаточно простых , безумно вкусных и быстрых - мясо по самарски :)
рекомендую всем!

1. Мясо нарезать брусочками, репчатый лук кольцами. Все выложить на сковороду с разогретым маслом и обжарить.
2. Добавить нарезанные соломкой соленые огурцы, влить сметану, посолить, перемешать и тушить до готовности.


* 600 гр. говядины или свинины
* 4-5 луковиц
* 2 соленых огурца
* 8-10 ст.л. сметаны
* соль, перец

[Miu_Miu]

я очень люблю томатные супы , да и вообще пюреобразные супы )))
один из любимых – томатный суп с морепродуктами и свежим базиликом )))
я его никогда не готовила сама, но как нить попробую ))))

еще , есть потрясающий суп , который я полюбила недавно – гаспачо ( испанская кухня) .

готовиться он очень легко и быстро , а подается холодным.
Есть несколько разновидностей рецептов ( с небольшими изменениями ) , но в основном он делается примерно так :

· Свежие огурцы без кожицы, помидоры, репчатый лук, чеснок измельчить в блендере. Добавить оливковое масло, соль и белый перец.
· В тарелку налить гаспачо, добавить яйцо, разрезанное пополам, нарезанную мелкими кубиками паприку и зелень.
· Подать холодным.

К супу рекомендуются гренки из белого хлеба, смазанные, майонезом.
Если суп получился слишком густым, добавьте в него немного куриного или мясного бульона (можно из кубика).


· Огурцы свежие – 3–4 шт. (300 г)
· Помидоры – 4–5 шт. (600 г)
· Лук репчатый – 1 шт. (60 г)
· Чеснок – 3 зубчики (30 г)
· Паприка – 1 шт. (60 г)
· Масло оливковое – 2 ст. ложки (30 г)
· Яйцо – 3 шт.
· Перец белый – щепотка (0,3 г)
· Зелень – 1 пучок (9 г)
· Майонез – 2 ст. ложки (45 г)
· Хлеб белый – 3 кусочка (150 г)

я лично делаю без яйца и гренок )))))))))))))))) и МАЙОНЕЗА !

.

[Ingrid]

Miu_Miu, спасибо Вам за рецепт холодного супчика гаспаччо!

Miu_Miu писал (а)

Свежие огурцы без кожицы, помидоры, репчатый лук, чеснок измельчить в блендере

Не удержалась и решилась вставить свои пять копеек по теме гаспаччо.
Готовила его два раза (когда прошлым летом жара +40 и сама мысль о том, чтобы включить плиту и что-то варить на ней еще... брррр..).
Не могу судить о том, как в Москве обстоит дело с помидорами, но у нас помидоры местные с довольно плотной кожицей, поэтому помню, что я долго провозилась с гаспаччо: по технологии для получения однородной шелковистой структуры томатов в супчике надо на помидорах предварительно сделать надрез крест накрест, обдать их кипятком, снять кожуру и непременно семена убрать..
Затем как-то вычитала в одном из журналов по кулинарии, что с помидорами для гаспаччо можно поступить проще: кожицу снимаем, но чтобы не тратить время на удаление семян, достаточно просто помидоры пропустить через соковыжималку (или специальную насадку на кухонном комбайне для приготовления сока)!

[Ingrid]

Шоколадный торт с клубникой

Для теста:
1) Яйца – 6 шт.
2) Сахар – 1 стакан
3) Ванильный сахар – 1 пакетик
4) Мука – 80 грамм
5) Крахмал – 60 грамм
6) Разрыхлитель – 1 чайная ложка
7) Какао – 50 - 100 гр.
Для начинки:
1) Клубника - 400 гр.
2) Желатин (быстрорастворимый) – 1 упаковка (15 гр.)
3) Сахар – 50 гр.
4) Творог – 500 гр.
Для крема и украшения:
1) Сахар – 1 стакан
2) Сметана (20% жирности) – 300 гр.
3) Ванильный сахар – 1 пакетик
4) Черный шоколад (тертый) – 50 гр.
Приготовление теста:
Предварительно включить духовку на 190 градусов.
1) Отделить белки от желтков. Белки взбить с 0,5 стакана сахара. Желтки взбить с 0,5 стакана сахара и ванильным сахаром.
2) Муку перемешать с крахмалом, какао, разрыхлителем, просеять через сито в желтковую массу.
3) Добавить взбитые белки, все аккуратно перемешать.
4) Разъемную форму для торта выстелить фольгой, смазать изнутри маслом и сухарями. Тесто вылить в подготовленную форму, выпекать в предварительно разогретой духовке до готовности (минут 40). Готовый бисквит остудить.
Приготовление начинки:
1) Желатин растворить в 100 мл. горячей воды (90 градусов), дать остыть.
2) Творог взбить в блендере в однородную массу без комочков.
3) Половину клубники разрезать на четвертинки.
4) Соединить: творог, сахар, клубнику, остывший желатин.
5) Бисквит разрезать ножом вдоль на три коржа. Два коржа смазать получившейся начинкой, выложить друг на друга, накрыть третьим коржом и убрать в холодильник на 3 часа.
Украшение торта:
1) Сметану взбить с сахаром и ванильным сахаром, и получившимся кремом смазать верхний корж.
2) Торт украсить по бокам тертым шоколадом, сверху – оставшейся клубникой по Вашему вкусу.

Приятного аппетита!!!
При таком количестве сахара торт получается несладким (желатин и какао "забирают" на себя значительную часть его сладости).
Согласна, что рецепт трудоемкий, но результат того стоит!
И разве где-то в магазине Вы сможете купить готовый торт с клубникой!

[Ingrid]

Не смотря на прошедшие ливни, купить на базаре клубнику все еще можно, поэтому решила поделиться рецептом очень простого и вкусного летнего десерта из клубники:

Клубничный мусс:

Потребуется:
1) Клубника - 400-500 гр.
2) Сливки (20 % жирности) – 200 мл.
3) Йогурт – 120 гр.
4) Сахар – 2 столовые ложки (с горкой)
5) Желатин (быстрорастворимый) – 1 столовая ложка (с горкой)
Приготовление:
1) Желатин растворить в 100 мл. горячей воды (90 градусов) и остудить.
2) Сливки с сахаром довести до кипения, остудить.
3) Клубнику вымыть, удалить плоджоножки, обсушить, часть ягод отложить для украшения.
4) В блендере взбиваем все вместе: клубнику, охлажденные сливки с сахаром, желатин и йогурт.
5) Разливаем полученную смесь по креманкам и в холодильник на 2,5 - 3 часа до застывания.
6) Готовый мусс украсить половинками клубники по вкусу.

Все очень просто и вкусно,
Приятного аппетита!

[Aleftinatochca]

Посмотрите у меня пирожковое тесто рецепт.
Тесто на сметане для жареных пирожков

Из всех составляющих замесить мягкое тесто. Положить его в кастрюлю и оставить в холодильнике примерно на 1 ч. После этого тесто готово для использования.

Продукты:
мука 2 стакана
сметана 200 г
яйца 1 шт.
соль 0.5 ч. ложки