[Ingrid]

Доброго времени суток всем форумчанам, не равнодушным к кулинарному творчеству!
Решила поделиться с Вами рецептами оригинального пирога и салата, буду рада, если возьмете их на заметку.
Пирог «Подсолнух» с семечками и персиками

Для теста:
1) Мука – 300 гр.
2) Разрыхлитель – 2 чайные ложки
3) Сахар – 1 стакан
4) Ванильный сахар – 1 пакетик
5) Яйцо – 2 шт.
6) Молоко – 120 мл.
7) Маргарин «Пышный» - 150 грамм
8) Мак – 50 грамм
Для начинки и заливки:
1) Персики консервированные – 1 банка
2) Мёд – 2 столовые ложки
3) Сливки (20% жирности) или домашнее молоко – 3 столовые ложки
4) Сахар – ¼ стакана
5) Сливочное масло – 30 грамм
6) Очищенные семечки подсолнечника – 90 - 100 грамм.
Приготовление теста:
1) Маргарин для теста растопить, охладить.
2) Муку просеять, соединить с сахаром, разрыхлителем, ванильным сахаром, перемешать.
3) Соединить яйца, молоко, маргарин, взбить венчиком.
4) Полученную яичную смесь тонкой струйкой влить в мучную смесь, добавить мак, все хорошо перемешать.
5) Тесто выложить в разъемную форму, предварительно смазанную маслом и сухарями, выпекать в предварительно разогретой духовке при температуре 180 градусов в течение 25 минут (духовку не выключать!).
Приготовление заливки:
1) Соединить на сковороде: мёд, сливки, сахар, сливочное масло, нагреть до полного растворения сахара, добавить семечки подсолнечника, довести до кипения, помешивания тушить 5-7 минут.
2) Из баночки с персиками слить сок, персики нарезать на дольки.
3) Пирог вынуть из духовки, на пирог по краям по кругу выложить дольки персиков, а на середину пирога выложить заливку.
4) Пирог поставить в горячую духовку и выпекать еще 20+-25 минут до готовности, проверяем готовность как обычно зубочисткой.
5) Пирог охладить в форме, затем вынуть на блюдо.
Как видите, пирог готовится очень-очень просто и быстро, в материальном плане относительно не дорого, но смотрится эффектно, да и вкус нетрадиционный.
У меня разъемная форма диаметром 25 см., высота пирога получается около 4 см.
Всем только удачных кулинарных свершений и приятного аппетита!

Слоёный салат «Ёжик»

Состав:
1) Картофель вареный – 400-500 грамм
2) Лук репчатый – 1 шт.
3) Яйца варёные- 2 шт.
4) Шампиньоны консервированные – 1 банка
5) Маслины – 150-200 грамм
6) Огурцы маринованные – 2-3 шт.
7) Майонез – 300 грамм
8) Соль, перец по вкусу
9) Зелень укропа (петрушки) или листья салата для украшения
Приготовление:
1) Лук очистить и мелко нарезать, ошпарить кипятком, чтобы убрать горечь.
2) Шампиньоны мелко нарезать и обжарить на масле.
3) Яйца и картофель очистить.
4) Отдельно в разные ёмкости натереть на крупной терке белки, картофель, желтки, огурцы (не забываем про соль и перец по вкусу для яиц и картофеля).
5) Салат выкладываем на блюдо слоями, каждый слой, смазывая майонезом:
Тертый картофель – лук – желтки – тертые огурцы – грибы – белки. Придать салату форму ёжика, со всех сторон бока «ёжика» смазать майонезом.
6) Из маслин сделать иголки, глазки и носик (как на фото).
7) Перед подачей салат охладить
Для украшения салата проще использовать маслины без косточек и просто нарезать их на четвертинки, но я маслины без косточек не долюбливаю :)) и поэтому использовала маслины с косточками и просто аккуратно ножом срезала дольки нужного мне размера.
Приятного аппетита!!! Гости будут поражены необычным вкусом и оригинальной подачей салата, я Вас в этом уверяю!