[PMR]

§ 3. ВИНОГРАДАРСТВО, ВИНОДЕЛИЕ И САДОВОДСТВО

Молдавия — виноградарский и винодельческий край. Культура винограда известна здесь с древних времен. Однако до образования в середине XIV в. независимого Молдавского феодального государства о судьбах виноградарства и виноделия сохранились самые скудные сведения. Во времена великого переселения народов, нашествия варваров и длительных разрушительных войн виноградарство и виноделие, как и вся экономическая жизнь края, переживали упадок. Но несмотря на тяжелые времена культура винограда сохранялась и прочно вошла в хозяйственный быт народов, населявших Днестровско-Прутское междуречье.

С образованием Молдавского феодального государства культура винограда продолжает распространяться, и уже в XV—XVII вв. виноградарство как отрасль сельского хозяйства молдаван достигает большого расцвета35. Первое упоминание о виноградниках в документах относится к 1407 г. Молдавский господарь дарит Нямецкому монастырю два села, две мельницы и два виноградника36. В процессе развития феодально-крепостнического хозяйства Молдавии виноградарство и виноделие получают наибольшее развитие в господарских и крупновладельческих бра-нищных хозяйствах светских и духовных вотчин.

В 1555 г. молдавский господарь Александр Воевода подтверждает право владения Сучавского боярина Дана 8 виноградниками площадью больше 28 фальч в разных районах, в том числе в Хырлэу и Хородиште. Некоторые из этих виноградников имели большие площади: два — по 5 и один — 12 фальч37. Сорокскому логофету И. Могилэ в 1554 г. молдавский господарь жалует два села на Днестре (Матеуцы и Кобыльня) и виноградник площадью 12 фальч около с. Чаплинцы в районе г. Хуши38.

Виноградарство и виноделие было развито и в крестьянских хозяйствах. Об этом говорят многочисленные налоги, которые платили крестьяне: с площади, занятой виноградом (погонорит), десятую часть (дижмэ) с виноградного вина (вадрарит), а также с корчмы и с одной-двух бочек вина (крышмэрит).

В этот период молдавский сортимент винограда был довольно разнообразен. Преобладали такие сорта, как Плавай, Галбина, Сгигарда, Ра-рэ нягрэ, Нягрэ бэтутэ, Кабасма, Граса, Поама верде, Бусуйоака, Фран-куша и многие другие. Все эти сорта были в основном винными, их невозможно было долго хранить или перевозить на большие расстояния. Преобладали белые сорта винограда. Красные занимали лишь около 10% виноградных насаждений39.

Характерной особенностью виноградарства Молдавии до конца XVIII в. была локализация отдельных сортов в определенных виноградарско-винодельческих центрах края. Например, на Котнароких виноградниках выращивались Граса, Фетяска, Франкуша и Бусуйоака.