Любимые рецепты

Яга · 22.04.2020, 13:21

Заварной крем (для Наполеона)

Ингредиенты:
- 0,5 стакана сахара
- 3 желтка (без белка)
-2 столовые ложки муки
- 300 мл молока (285 мл)
- 200 гр сливочного масла

I. Желтки растереть с сахаром и добавить муку (2 ст.ложки) размешать -> помешивая влить 175 (или 200) мл холодного молока, довести до однородной массы.

II. Остальное молоко поставить на огонь, как только станет закипать вливать яичную смесь (I), помешивая довести до кипения, затем убрать с плиты.

III. В остывший (теплый) крем добавить размягченное сливочное масло, взбить миксером.
-------- Добавлено в 14:21 -------- Предыдущее было в 14:18 --------
Белки взбиваю отдельно с сахаром до состояния густого крема и пеку безешки при t 90 гр. (это чтоб не пропадали белки, которые в крем не попадают)

Похожие темы
Тема	Автор	Разделы	Ответы	Последний ответ
Кулинарная тема или рецепты	Feel	Хобби и увлечения	167	16.11.2024 09:07
КВАШЕНАЯ КАПУСТА. РЕЦЕПТЫ.	P****	Дом и семья	32	09.05.2020 13:37
Любимые стихотворения.	Желанная	Книги	46	14.11.2019 19:46
Шашлык из Ванлата!) Рецепты.	Мотя	Хорошие фотографии	31	12.05.2013 20:37
Любимые цитаты................	к*******	Юмор	9	28.09.2010 22:38

Регистрация

Справка

Сообщество

Календарь

Сообщения сегодня

Сообщения за неделю

≥ Поиск ≤

Любимые рецепты

Фото и альбомы

Пользователи

Расширенный поиск

Любимые рецепты

22.04.2020, 13:21	Крем для Наполеона #145
Яга Заблокирован Детали профиля (+/-) Ответов: 215 Регистрация: 13.04.2020 Адрес: Приднестровье Спасибо:24/29 Не понравилось:1/0 Репутация: -107	Заварной крем (для Наполеона) Ингредиенты: - 0,5 стакана сахара - 3 желтка (без белка) -2 столовые ложки муки - 300 мл молока (285 мл) - 200 гр сливочного масла I. Желтки растереть с сахаром и добавить муку (2 ст.ложки) размешать -> помешивая влить 175 (или 200) мл холодного молока, довести до однородной массы. II. Остальное молоко поставить на огонь, как только станет закипать вливать яичную смесь (I), помешивая довести до кипения, затем убрать с плиты. III. В остывший (теплый) крем добавить размягченное сливочное масло, взбить миксером. -------- Добавлено в 14:21 -------- Предыдущее было в 14:18 -------- Белки взбиваю отдельно с сахаром до состояния густого крема и пеку безешки при t 90 гр. (это чтоб не пропадали белки, которые в крем не попадают)