[PMR]

Статья по теме из бендерской газеты.

Молодая бендерчанка Надежда Гайпель в конце прошлого года начала работать по патенту и запустила собственное домашнее производство под названием «Фрея». Полезные снеки - именно такой, новый для Приднестровья товар, она предлагает покупателям. О том, как натуральные сухофрукты и пастила завоёвывают приднестровский рынок, и как начинать свое дело, Надежда Гайпель рассказала в интервью «НВ».

- Как пришла идея - готовить пастилу и сухофрукты?

- Идея производства фруктовых сне-ков и домашней пастилы пришла, когда я была во втором декрете с малышом, который рос на грудном вскармливании. Тогда и задумалась о пользе питания. Изучая статьи, нашла новое для себя слово - пастила (высушенное фруктовое пюре). Первая моя пастила была яблочная и приготовлена в духовке. Внешне она была далека от идеала, и меня не совсем устраивало, то, что она готовится при высокой температуре. Решила приобрести специализированный дегидратор, ведь у него есть ряд преимуществ, к примеру, сохраняет все полезные свойства фруктов и ягод, не изменяя цвет, за счёт работы при температуре от +35 градусов. Наша продукция хорошо подходит всем, в том числе и кормящим мамам. Мы не добавляем мед, так как он сильный аллерген, а также не используем пальмовое масло, чем часто грешат крупные производители фруктовых чипсов.

- В чём специфика вашей работы?

- Суть производства предельно проста. Расскажу о процессе приготовления фруктовых снеков на примере яблока: моем, ' удаляем сердцевину спе- ш циальным ножом, режем, сушим. Через 10-12 часов снеки готовы. Закупаем фрукты и ягоды у местных фермеров. Заготовки не используем, сушим сразу в день закупки. Преимущественно стараемся готовить из сезонных фруктов. Но спрос так же есть и на привозные -кокосы, апельсины, бананы, киви.

- Каково быть частным предпринимателем в ПМР сегодня? В чем плюсы работы по патенту и с сертификатом?

- Это масса плюсов и преимуществ, в том числе доступная стоимость патента, внимание и помощь государства, поддержка со стороны Торгово-промышленной палаты республики, а также средств массовой информации. Стоимость патента вполне доступная, в его оформлении сложности не возникло. Нет проблем и с реализацией това-
ра. Нас регулярно приглашают на фестивали и местные ярмарки, стоит отметить, что это участие совершенно бесплатно. Яркий пример - 1 июля нынешнего года «Фрея» приняла участие в Ягодном фестивале, который прошёл в Тирасполе, в парке Победы. Это принесло нам много новых клиентов. Также Торгово-промышленная палата оказывает нам серьёзную помощь в продвижении нашей продукции на местном рынке. Кроме того, как официальный резидент ТПП, прохожу бесплатное обучение в столичной бизнес-школе.

- Что сейчас представляет собой производство «Фрея»?

- Моему проекту ещё нет года. Но за это время он вырос из маленького хобби в полноценный малый бизнес. «Фрея» -не просто производство - это частичка моей семьи. Муж помогает с закупками фруктов, старший сын - с раздачей заказов. Младший - главный мотиватор и дегустатор. Благодаря ему и появился такой душевный проект. Это семейный бизнес по патенту, который требует полного погружения в работу всех членов семьи. Хотела бы развить бизнес до масштабов крупной компании, с возможно-
стью реализации фруктовых и овощных снеков и пастилы в сети супермаркетов республики. К слову, многие задают вопрос - откуда появилось название? Фрея - это скандинавская богиня плодородия, а наша земля очень плодородна.

- Ваши основные заказчики и потребители?

- Основную часть наших клиентов составляют частные заказчики - это люди, которые следят за своим здоровьем и правильно питаются, выбирают здоровый образ жизни. Кроме того, нашу продукцию берут на продажу кофейни и магазины, а не так давно «эстафету» здорового питания принял городской кинотеатр им. Горького. Фруктовые снеки и домашняя пастила - отличная замена привычным чипсам из картофеля, сейчас у любителей кино появилась отличная возможность проводить свободное время за здоровым питанием.

- Нужны ли Приднестровью мастера своего дела?

- Однозначно нужны. В Приднестровье есть где развернуться малому бизнесу. Прогуливаясь по местным ярмаркам, понимаю, сколько у нас ещё незадейство-ванных ниш в бизнесе. Из местных производителей с интересом наблюдаю за работой пасечников, сыровара, производителей мороженого, карамели. У нашей страны неисчерпаемый промышленный потенциал, и я твёрдо верю в то, что оживут приднестровские предприятия всех уровней, и экономика страны возродится.

Побеседовал Артём БЕЛЯНСКИЙ.