[PMR]

Овощные, бобовые и бахчевые культуры в Молдавии

В хозяйственной жизни Молдавии важное значение имели овощные, бобовые и бахчевые культуры. Почти в каждом владельческом и крестьянском хозяйстве выращивались капуста, огурпы, помидоры, морковь, перец, баклажаны, лук, чеснок, арбузы, дыни, тыква, фасоль, горох, чечевица, картофель, петрушка, салат, укроп и др. Большая часть этих культур высаживалась на огородах или приусадебных участках. Другие высевались среди кукурузы — так называамые смешанные посевы, которые были широко распространены в малоземельных молдавских хозяйствах. Выращивание их на огородах было связано с тщательной обработкой почвы, междурядным рыхлением и окучиванием, для чего применялись разнообразные специальные орудия, во многих случаях — многократный полив. При поливе в XIX в. использовали «болгарское колесо», известное из архивных источников и как молдавское.

Среди огородных и бахчевых культур Бессарабии славились дыни, кицканские арбузы и кишиневская белая капуста.

Районом с особенно развитым огородничеством была Днестровская долина. В частности, в селах Слободзея и Суклея Тираопольского уезда выращивались все огородные культуры, особенно много капусты и стручкового перца. Богатые огороды имелись в приднестровских селах Бен-дерского и Аккерманского уездов — Кицканах, Талмазе, Чобручах, Паланке и др.