[PMR]

Основное направление современных исследований - оценка сохранности и изменения качества лука репчатого, моркови столовой, томата долгосозревающих сортов и картофеля в условиях краткосрочного и длительного хранения в неохлаждаемых и охлаждаемых хранилищах; изучение влияния удобрений и режимов орошения на сохранность и изменение качества моркови; изучение влияния полевых обработок фунгицидами на сохранность плодов томата; совершенствование рекомендаций по использованию новых сортов и гибридов томата для транспортировки на дальние расстояния; проведение химико-технологической оценки качества новых сортов и гибридов гороха овощного, томата, кабачка, тыквы мускатной, капусты белокочанной, огурца партс-нокарпического и пчелоопыляемого для различных видов переработки.

Лаборатория химико-технологической оценки унаследовала функции бывшей лаборатории массовых анализов, которая в течение более двадцати лет выполняла для подразделений института все химические анализы, в том числе свежей и переработанной плодоовощной продукции на содержание сухого вещества, витаминов, Сахаров, крахмала, клетчатки, органических кислот, жиров, белковых веществ, зольных и других элементов.