[КоЛючка]

Яблоки, фаршированные мармеладом, изюмом и орехами
Состав
яблоки - 4 шт,
изюм или чернослив - 30-50 г,
грецкие орехи - 30-50 г,
мармелад - 30-50 г

Приготовление

Яблоки вымыть и обсушить.
У каждого яблока срезать верхушку с пложоножкой и аккуратно удалить сердцевину, стараясь не прорезать яблоко насквозь.
Грецкие орехи порубить не очень мелко.
Мармелад порезать кубиками.
Изюм вымыть, распарить и обсушить (вместо изюма можно взять распаренный и мелко порезанный чернослив).
Смешать вместе изюм, орехи, мармелад и наполнить подготовленные яблоки полученной начинкой.
блоки наколоть вилкой или зубочисткой в нескольких местах, чтобы при запекании они не треснули.
Выложить яблоки в форму для запекания, налить немного воды и тушить в духовке до готовности.

* яблоки можно уложить на сковороду, подлить воды и тушить на плите, накрыв крышкой или приготовить их в микроволновой печи

Готовые яблоки украсить кусочкам разноцветного мармелада и слегка посыпать сахарной пудрой.

Вкусняшка!!!
Пысы: недорого, не калорийно, полезно)))

[ekir]

Бульон с фрикадельками
Фарш пропустить через мясорубку вместе с репчатым луком, прибавить масло, яйца, соль, перец по вкусу и 2—3 ложки бульона, перемешать. руками, смоченными в воде, разделать фрикадельки в форме шариков, отварить в подсоленной кипящей воде и положить в тарелки с бульоном, посыпать рубленой зеленью. фрикадельки можно отварить в кипящем бульоне, но тогда он получится не таким прозрачным.
Итак, рецепты супов(на 1 порцию)
фарш говяжий 500 г
лук репчатый 2 шт.
масло сливочное 2 ст. ложки
яйца 2 шт.
соль по вкусу
перец по вкусу
зелень по вкусу

[Ingrid]

Канапе с нежным рыбным желе
Рыбное заливное, застывшее в рюмке или небольшом бокале.Тонкость в том, что тонкий слой желе налейте в формочки и охладите в холодильнике(не морозилке), положите украшения из моркови, яичного белка, зелени (как на фото) и закрепите их желе (приклейте). Вместо хлеба можно использовать багет - он подходит по размеру.


Заливное из говяжьего языка. Традиционно - но как замечательно украшено! Самое гламурное блюдо, по-моему!


Источник:

[Ingrid]

Спасибо, мне тоже заливной "поросенок" приглянулся, но я всю тему не просматривала, поэтому повтор получился ((.
Решила поделиться несколькими своими кулинарными советами по теме, вдруг кому-то пригодятся.
1) Чтобы заливное можно было легко извлечь из силиконовой формы на тарелку, саму форму с заливным достаточно секунд на 30 опустить в емкость с горячей водой и только затем переворачивать на блюдо.

2) Чтобы заливное в скорлупках (чаще его в народе называют «Яйца Фаберже») выглядело более аппетитным, чем на фото, достаточно закладывать в отверстия в яйцах несколько зерен консервированной кукурузы (и морковки при желании).

3) Ну и совет, который знают все практикующие кулинары. Чтобы вкус любого блюда с применением желатина Вас не разочаровал в итоге, добавляйте чуть больше соли (или сахара) чем требуется, ибо желатин «оттягивает на себя» часть соли (сахара) и блюдо в итоге может оказаться пресным на вкус.

Всем вкусного нового года!