Любимые рецепты

05.11.2009, 21:05

vladoos, для Вас рецепт майонеза.

1 яйцо куринное (знать у кого покупать, но если не получается, то беру штуки 4 перепелинных)
1/2 ч.л. соли,
1/2 ч.л.сахара,
1ч.л. горчицы,
1 ст.ложки яблочного уксуса,
100-150 гр. масла растительного без запаха.

Опускаю погружной блендер на дно стакана ( идет в комплекте), включаю. Держу его на дне не поднимая не двигая. Блендер в это время засасывает масло под венчик. Из-под венчика выходят полосы беловатой плотной массы. Потом начинаем по чуть-чуть поднимать и опускать блендер. Пока смесь не побелеет. Все. Майонез получается густой со вкусом ближе к нейтральному. Можно попробовать и добавить чего-нибудь по своему вскусу. Если нужен жиже, то подливаем кипяченой водички в конце. Немного по ст.ложке, пока не приловчитесь. На основе этого можно делать различные вариации. Добавлять вместо уксуса лимонный сок (тогда он получается жиже), траву, чеснок и прочее. Я иногда добавляю базилик, тертый сыр, еще чего-нибудь и получается вкусный соус. Процесс занимает пару минут.
И самое главное, я знаю, что в моем майонезе ничего вредного нет.

Делаю погружным Брауном.

Похожие темы
Тема	Автор	Разделы	Ответы	Последний ответ
Кулинарная тема или рецепты	Feel	Хобби и увлечения	167	16.11.2024 09:07
КВАШЕНАЯ КАПУСТА. РЕЦЕПТЫ.	P****	Дом и семья	32	09.05.2020 13:37
Любимые стихотворения.	Желанная	Книги	46	14.11.2019 19:46
Шашлык из Ванлата!) Рецепты.	Мотя	Хорошие фотографии	31	12.05.2013 20:37
Любимые цитаты................	к*******	Юмор	9	28.09.2010 22:38

Опции темы	Поиск в этой теме
Версия для печати Отправить по электронной почте	Поиск в этой теме: Расширенный поиск
Опции просмотра
Линейный вид Комбинированный вид Древовидный вид

Регистрация

Справка

Пользователи

Календарь

Поиск

Сообщения сегодня

Любимые рецепты

Любимые рецепты

05.11.2009, 21:05	#27
Zozo Гость Детали профиля (+/-) Ответов: n/a	vladoos, для Вас рецепт майонеза. 1 яйцо куринное (знать у кого покупать, но если не получается, то беру штуки 4 перепелинных) 1/2 ч.л. соли, 1/2 ч.л.сахара, 1ч.л. горчицы, 1 ст.ложки яблочного уксуса, 100-150 гр. масла растительного без запаха. Опускаю погружной блендер на дно стакана ( идет в комплекте), включаю. Держу его на дне не поднимая не двигая. Блендер в это время засасывает масло под венчик. Из-под венчика выходят полосы беловатой плотной массы. Потом начинаем по чуть-чуть поднимать и опускать блендер. Пока смесь не побелеет. Все. Майонез получается густой со вкусом ближе к нейтральному. Можно попробовать и добавить чего-нибудь по своему вскусу. Если нужен жиже, то подливаем кипяченой водички в конце. Немного по ст.ложке, пока не приловчитесь. На основе этого можно делать различные вариации. Добавлять вместо уксуса лимонный сок (тогда он получается жиже), траву, чеснок и прочее. Я иногда добавляю базилик, тертый сыр, еще чего-нибудь и получается вкусный соус. Процесс занимает пару минут. И самое главное, я знаю, что в моем майонезе ничего вредного нет. Делаю погружным Брауном.