[nerjaveika]

Dolce Vita писал (а)

Девочки, у нас "мальчики" регулярно чем-то меряются, предлагаю и нам не отставать и помериться... высотой бисквита.
В общем проблема у меня с бисквитом в мульте - не поднимается высоко. В газовой духовке при той же рецептуре и форме аналогичного диаметра высота бисквита 4-5 см, а в мульте выше 3-х не поднимается и не такой воздушный (на разрез).
Плиззз, поделитесь проверенным рецептом бисквита для мульти.

Вита.там правила есть- бока не смазывать желательно, разрыхлитель в последний замес(смотря какой рецепт),мультю не открывать...я не дома...написала бы рецепт...ты для торта или пирог?

[DVA]

Хочу для торта, что бы можно было потом корж ещё разрезать, а выходит, что резать-то и нечего ( Нерж, я подожду с рецептом, мне не очень срочно. я вчера в очередной раз обломалась. Ещё ж взбивала охлажденные белки отдельно в пену, потом всё остальное отдельно, аккуратно смешала и всё-равно не поднялся (
а в остальном - не нарадуюсь, хорошая помощница.

[nerjaveika]

Dolce Vita писал (а)

Хочу для торта, что бы можно было потом корж ещё разрезать, а выходит, что резать-то и нечего ( Нерж, я подожду с рецептом, мне не очень срочно. я вчера в очередной раз обломалась. Ещё ж взбивала охлажденные белки отдельно в пену, потом всё остальное отдельно, аккуратно смешала и всё-равно не поднялся (
а в остальном - не нарадуюсь, хорошая помощница.

молоко-1 стакан, сахар-1стакан.масло растительное-0,5 стакана, какао - 4ст.л., мука-1 стакан, яйца -2 шт., разрыхлитель-1ст.л.
смазать дно кастрюли маслом чуть.
молоко, сахар, и какао соединяем, взбить.
затем добавляем яйца, взбиваем, аккуратно вводим просеянную с разрыхлителем муку и перемешиваем хорошо.если нужно -добавить чуть еще муки до консистенции густой сметаны.
выливаем в кастрюльку и выпекаем-примерно 65+20 минут...

это мой любимый шоколадный рецепт.очень вкусный...и вообще, у меня есть и рецепты и настоящих бисквитов, на белках, желтках..но я их не очень люблю...и любой всегда меньше чем на три части я не режу
позже еще напишу.

[alienora]

видела это чудо кастрюльку на кнопках.недешевая.
кроме тортов она чем то пригодна?

[nerjaveika]

alienora писал (а)

видела это чудо кастрюльку на кнопках.недешевая.
кроме тортов она чем то пригодна?

Конечно, пригодна!!!!открываешь крышку, вставляешь а розетку, надеваешь на голову!!!!!говорят, иногда помогает!!!!!в тяжелых случаях!

[DVA]

Melpomena, отчитываюсь.
Итак, вчера опять запортила продукты, но уже по верхнему рецепту - бисквит не поднялся (((( внутри был сырой
Сегодня сделала всё то же самое, но купила другой разрыхлитель (в этот раз не украинский, а польский взяла).
ВАУ!!!!!!!!!!!! 1 замес, но можно резать на 2 коржа!!!!!!!!!!!! СУПЕР!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!! Ща кремиком перемазала, жду когда пропитается!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!

[nerjaveika]

Dolce Vita писал (а)

Melpomena, отчитываюсь.
Итак, вчера опять запортила продукты, но уже по верхнему рецепту - бисквит не поднялся (((( внутри был сырой
Сегодня сделала всё то же самое, но купила другой разрыхлитель (в этот раз не украинский, а польский взяла).
ВАУ!!!!!!!!!!!! 1 замес, но можно резать на 2 коржа!!!!!!!!!!!! СУПЕР!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!! Ща кремиком перемазала, жду когда пропитается!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!

Ой, вита.трудно сказать. Я один замес меньше чем на три коржа не режу....
Че-то не то у тебя получается...

[DVA]

У меня вышло 2 больших коржа )))) в следующий раз на 3 разрежу )))))

[Elenn]

Прям сводки с фронта...))))

[Желанная]

Dolce Vita писал (а)

Melpomena, отчитываюсь.
Итак, вчера опять запортила продукты, но уже по верхнему рецепту - бисквит не поднялся (((( внутри был сырой
Сегодня сделала всё то же самое, но купила другой разрыхлитель (в этот раз не украинский, а польский взяла).
ВАУ!!!!!!!!!!!! 1 замес, но можно резать на 2 коржа!!!!!!!!!!!! СУПЕР!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!! Ща кремиком перемазала, жду когда пропитается!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!

Фото в студию!

[DVA]

поздно, его съели минуты за 3 )))))

[nerjaveika]

Dolce Vita писал (а)

поздно, его съели минуты за 3 )))))

Вита .попробуй самый быстрый и проверенный рецепт.можно как пирог, добавив орехи,яблоки(что хош).я использую на торт.очень вкусно.
Банка сгущенки, 1яйцо, стакан муки.все перемешиваешь хорошо.потом добавляешь разрыхлитель и еще раз , последний перемешиваешь...
Дно смазываешь. 50-60 выпечка + 20 подогрев.

[Elenn]

Пеку сейчас в мультиварке пирог.. Если удастся отжать детей от пирога, сфоткаю... До сих пор пироги гибли еще теплыми))

[nerjaveika]

Elenn писал (а)

Пеку сейчас в мультиварке пирог.. Если удастся отжать детей от пирога, сфоткаю... До сих пор пироги гибли еще теплыми))

Я торт сегодня планирую!!!!!!если-свершится- то тоже-сфоткаю.)))

[Elenn]

Две ошибки. Шоколад надо было черный( и то половину дети приговорили))) и разрезать когда остынет совсем...

[nerjaveika]

Elenn писал (а)

Две ошибки. Шоколад надо было черный( и то половину дети приговорили))) и разрезать когда остынет совсем...

А чем ты его мазала сверху?

[Elenn]

Melpomena писал (а)

А чем ты его мазала сверху?

Молочный шоколад

[Желанная]

Elenn писал (а)

Две ошибки. Шоколад надо было черный( и то половину дети приговорили))) и разрезать когда остынет совсем...

Мммм, аппетитненько

[Ванлат]

Elenn писал (а)

Две ошибки. Шоколад надо было черный( и то половину дети приговорили))) и разрезать когда остынет совсем...

И ещё одна ошибка --Лена когда ты решила сделать ореховую посыпку то ложить такие крупные долькти грецкого ореха не эстетично и не функционально . В следующий раз возьми ядра и натри их на тёрочку , причём не через блендер а именно натри . И натри поболее чтоб вся верхняя плоскость торта была покрыта просыпкой аналогично как посыпают кокосовой стружкой . Получится красивее и приятнее на вкус .

[Elenn]

Ванлат писал (а)

И ещё одна ошибка --Лена когда ты решила сделать ореховую посыпку то ложить такие крупные долькти грецкого ореха не эстетично и не функционально . В следующий раз возьми ядра и натри их на тёрочку , причём не через блендер а именно натри . И натри поболее чтоб вся верхняя плоскость торта была покрыта просыпкой аналогично как посыпают кокосовой стружкой . Получится красивее и приятнее на вкус .

Дети не любят орех. Мы любим. Крупный они смогут отковырять. А из за мелкого вообще не захотят есть.......