[Ingrid]

Что делать, если вам вдруг резко захотелось, например, манной каши, которую вы в последний раз ели в детском саду? Врачи говорят, что сначала следует отдаться нетипичному желанию. А потом... сходить к врачу, чтобы выяснить, почему оно возникло.

К одному английскому врачу обратилась пациентка с необычной жалобой. Она постоянно в огромных количествах поглощала салат-латук. Медик выяснил, что у его необычной пациентки несколько родственниц по материнской линии имели рак молочной железы. Именно от этой болезни в качестве профилактики полезен латук, который содержит естественное лекарство от онкоболезни. Врач разъяснил встревоженной женщине: так её организм защищал себя от возможной болезни, предрасположенность к которой часто передаётся по наследству.

- Наши вкусовые пристрастия - лакмусовая бумажка, которая отражает физиологические изменения в организме, - считает Светлана Дербенева, к. м. н., ведущий сотрудник НИИ питания РАМН. - Необычные пожелания - симптомы зарождающихся недугов. Таким образом организм даёт нам знать, чего ему не хватает.

Чего хочется: Рыбы и морепродуктов.
Где болит: Симптом нехватки йода.
Совет: Нехватку йода лучше восполнять рыбой - креветки и мидии часто вызывают аллергию.

Чего хочется: Сладкого.
Где болит: Дополнительные порции глюкозы обычно требуются при нервном и умственном истощении. Глюкоза участвует в выработке адреналина, который выделяется при стрессе. Отдельный случай - строгая диета с ограниченным набором продуктов. В этом случае организм соскучился по насыщенным жирам и праздничной пище.
Совет: Не балуйтесь плюшками - лучше употребляйте чёрный шоколад. Он не только полезен, но и содержит стимулирующие вещества, способные вызвать положительные эмоции. Оптимальный источник насыщенных жирных кислот - сливочное масло (30 г в день). Увеличить количество жиров в рационе можно за счёт продуктов растительного происхождения - орехов и растительного масла.

Чего хочется: Молочных продуктов.
Где болит: Пристрастие к молочным блюдам - верный признак болезней желудочно-кишечного тракта.
Совет: Каши, творог и молоко - единственное, что принимает организм в момент обострения язвы и при гастритах и т. п. Молочных жиров в сочетании с фосфором обычно не хватает в период нервного перенапряжения и при мышечных спазмах. К тому же в молоке содержатся аминокислоты триптофана, лизина и лейцина, которые нормализуют настроение и сон. Старайтесь выбирать молочные продукты низкой жирности.

Чего хочется: Кислого - лимонов, клюквы, квашеных продуктов.
Где болит: Гастрит пониженной кислотности, простуда или гриппозное состояние, при котором потребность в витамине С резко увеличивается.
Совет: Кислое нельзя есть на голодный желудок - это негативно сказывается на состоянии слизистой.

Чего хочется: Солёной, острой или горькой пищи.
Где болит: Такие требования чаще обусловлены семейными или национальными традициями - например, в Средней Азии специи защищают блюда от порчи, а организм - от кишечных инфекций. Также такое бывает при ускоренном обмене веществ, который наблюдается при активной физической работе, излишней активности (гиперфункции) щитовидной железы, при беременности. Соль активно выводится из организма и при болезнях мочеполовой системы (цистите, простатите, воспалении женской репродуктивной сферы). Тяга к острому отмечается при ленивом желудке, медленно переваривающем пищу, - жгучие специи стимулируют пищеварение. Тяга к горькому - симптом интоксикации (отравления) организма.
Совет: Большое количество соли задерживает жидкость в организме, поэтому чревато отёками, а также повышением артериального давления. Поэтому тягу к солёному лучше восполнять употреблением природной воды повышенной минерализации. Лучшие специи, способствующие пищеварению, - горошины сладкого перца и имбирь. При интоксикации нужно не только есть горькое, но и больше пить.

Источник: aif.ru/health/article/46639

[Sher]

http://www.bbc.co.uk/russian/science...t_cancer.shtml
Таким образом,наши пристрастия говорят нам -есте с тем, в фонде говорят, что уверены в том, что существует четкая связь между употреблением мяса животных и обработанного мяса и развитием рака кишечника."Поэтому наша организация рекомендует не употреблять более 500 граммов готового красного мяса в неделю и полностью отказаться от обработанного мяса", – заявила Томсон.

Британское правительство в 2011 году рекомендовало не потреблять более 70 граммов этих продуктов в день.

[gutentak]

Сейчас в продаже появляется ЖИВАЯ РЫБА

Кто знает, какой там с нее выход полезных компонентов ?


Ну например, купили 10 (десять) килограмм

Сколько реально останется, когда рыбок почистят от чешуи, выпотрошат несъедобные внутренности и помоют ?

Ну типа было 10 кг, а в еду уйдет СКОЛЬКО ???

Вопрос такой интересный. Когда купила кухонные весы, месяц все подряд взвешивала.
А отходы рыбы не догадалась.

Смотря что Вы считаете полезным компонентом. Если нужно только филе, то читала что в промышеленности в отходы идет примерно 50-60%. В зависимости от вида рыбы.

Если голова и хвосты пойдут в дело, то должно быть немного. Когда-то давно я училась готовить по сборнику рецептур блюд для ресторанов высшей категории, помню что там все это было расписано. Возможно Вам стоит поискать в сети подобный сборник.

[Nadenish]

gutentak писал (а)

Ну типа было 10 кг, а в еду уйдет СКОЛЬКО ???

Временная гостья писал (а)

Когда-то давно я училась готовить по сборнику рецептур блюд для ресторанов высшей категории, помню что там все это было расписано. Возможно Вам стоит поискать в сети подобный сборник.

А не проще купить и взвесить?
И нам заодно напишите

[gutentak]

Прикол в том, что стало интересно, вот например, ЗАМОРОЖЕННАЯ рыбка, - там же кроме рыбки наморожена куча воды для веса, НО рыбка такая уже как правило разделана и практически готова к жарке-варке-парке там всякой


А вот ЖИВАЯ рыбка, она же НЕ ПОКРЫТА льдами слоенными, зато в ней чешуя и кишки там всякие :)

Интересно прикинуть скока там КПД ? :)

[Nadenish]

gutentak писал (а)

ЗАМОРОЖЕННАЯ рыбка, - там же кроме рыбки наморожена куча воды для веса, НО рыбка такая уже как правило разделана и практически готова к жарке-варке-парке там всякой

ой не скажи! ты в шерифе никогда не покупал замороженную селедку ( и не только) полностью целую и с кусками льда потому как они специально то размораживают, то замораживают чтобы льда побольше было для веса!

[Желанная]

А если постоянно хочется грибочков - опят консервированных?)