Куриное филе в сливочно-чесночном соусе
Ингредиенты:
Куриное филе — 2 штуки (около 400-500 г)
Сливки (жирность 20-30%) — 200 мл
Чеснок — 3-4 зубчика
Лук репчатый — 1 штука
Оливковое масло — 2 столовые ложки
Сливочное масло — 1 столовая ложка
Мука — 1 столовая ложка
Сыр Пармезан (по желанию) — 50 г
Соль, черный молотый перец — по вкусу
Свежая зелень (укроп, петрушка) — для украшения
Приготовление:
Подготовка курицы:
Куриную грудку промойте и обсушите бумажными полотенцами. Нарежьте филе на кусочки средней величины. Приправьте солью и перцем с обеих сторон.
Обжарка курицы:
В сковороде разогрейте оливковое масло на среднем огне. Добавьте кусочки куриного филе и обжаривайте по 3-4 минуты с каждой стороны до золотистой корочки. Переложите обжаренное филе на тарелку.
Приготовление соуса:
В той же сковороде растопите сливочное масло и добавьте мелко нарезанный лук. Обжаривайте лук до мягкости и прозрачности, примерно 5 минут. Затем добавьте измельченный чеснок и жарьте еще 1 минуту до появления аромата.
Загустение соуса:
Всыпьте муку в сковороду и тщательно перемешайте, чтобы мука равномерно распределилась. Готовьте смесь около 1 минуты, постоянно помешивая.
Добавление сливок:
Влейте сливки в сковороду, продолжая мешать, чтобы не образовались комочки. Доведите соус до кипения, затем уменьшите огонь и готовьте его еще 5 минут, пока соус не начнет загустевать.
Возвращение курицы в соус:
Добавьте обжаренные кусочки курицы обратно в сковороду с соусом. Если используете Пармезан, натрите его на мелкой терке и добавьте в соус. Перемешайте и готовьте еще 5-7 минут на медленном огне, чтобы курица полностью пропиталась соусом.
Подача:
Подавайте куриное филе в сливочно-чесночном соусе горячим, украсив сверху свежей зеленью. К этому блюду отлично подойдут гарниры из пасты, картофельного пюре или риса.
Приятного аппетита!
|