[V0ffka]

PMR писал (а)

В общем, скисло у меня вино.

смотри:

PMR писал (а)

в незакрытых бутылях будет вино.

при доспупе кислорода в брагу активно размножаются аэробные бактерии, перерабатывающие бесценную спиртяку в огромное кол-во бесполезного уксуса.
потому бутыля закупоривают, делая гидрозатвор для отвода CO2

PMR писал (а)

- добавил сахар в литровую банку этого вина и поставил в шкаф дома, вино бродить не начало.

полагаю, что теперь у тебя много уксуса. а он бродить не будет...
купи спиртовой ариометр - он покажет ест ли вооще там спиртяка