[всяко]

1. Три источника белка: животный, растительный, молочный. Молочный - отдельный вид белка для млекопитающих, но животный. Поэтому его не надо приписывать к растительной группе.
2. Если в рационе у вас есть молоко и нет мяса - вы не вегетарианец. То есть вегетарианец (истинный)не получает необходимых аминокислот по определению, так как в растениях их только 12.
3. Корова получает необходимый набор аминокислот за счёт второго желудка, который называется рубец и в котором происходит ПЕРЕФЕРМЕНТАЦИЯ растительных белков, из 12 добавляется ещё 8. Итого 20.
А у вас есть второй желудок?
Поэтому животные белки необходимы для человека. Вопрос только в источнике. Не хотите мяса, ешьте яйца, икру (идеальный белок зародышей), молоко, простоквашу, сметану, сыр.
Растениям не нужен весь набор аминокислот, так как им не надо двигаться и у них нет мышц, осуществляющих функции лакомоции - передвижения.
09781: 06.04.2014 20:02Ответить. Driver
Белок в организме выполняет функции, по приоритету:
1. Структурная, рост клеток и мышц, рогов...
2. Транспортная, перенос кислорода и питательных веществ клеткам.
3. Иммунная, защита входа в клетку и уничтожение бактерий, простейших, кандидов (грибов)в крови.
4. Пищеварительная, все ферменты - белковые
5. Генетическая, передача кода.

На первые системы белок расходуется в первую очередь. Если его не хватает, то о репродуктивной функции - забудьте. Что мы и видим в последнее время.
Если белка не хватает даже на первые три системы - возникает риск появления в организме атипичных клеток в организме (раковых). Что мы и видим в последнее время.

Вывод, не марочайте людям голову, кушайте белок любого вида какой нравиться, в разумных количествах. Не хотите мясо, замените его другим животным(рыба, зародыши(яйца, икра) молочка) и будьте здоровы!
09784: 06.04.2014 22:57Ответить.KSV
На № 09781: и На № 09779: Все что Вы написали могло бы быть верным при условии, что все люди принадлежат одному виду, но это не так - видов людей несколько и у каждого свой обмен веществ и своя схема питания. Именно на осознании этого момента зарабатывают всякие там "гемокоды", а фармацевтические компании, признавшие этот факт, уже озолотились :о)

Признание этого факта для себя лично и осознание, к какому виду принадлежишь ты, может здорово продлить жизнь одновременно улучшив ее качество...
09789: 07.04.2014 13:00Ответить. Driver
Я начал писать из-за "хитрой" подмены понятий,
цитата:"Вы никогда не задумывались о том, каким образом коровы, поедая бедную белком траву, строят свое мощное тело и еще ухитряются давать высокобелковый продукт - молоко?".
То есть может сложится впечатление, что все так могут, живя на траве растить своё могучее тело. Отнюдь, мы - человеки имеем ущербный пищеварительный тракт. Поэтому НИКОГДА НЕ получим весь набор аминокислот из растений! Без животного белка не обойтись!
Далее, список приоритетов (см.выше 09781)независим от вида человека и действует на всех, в основном, плотоядных и млекопитающих, в частности.
А вот теперь нюансы, в силу своей широтности проживания и различных климатических условий на протяжении многих веков у разных видов сформировалась своя ферментативная система для переваривания, поэтому соглашусь с вами в этой части, что кому то лучше молоко, а кому то полезней будет селёдка, а третьему - барашка жаренный с винцом. В любом случае однозначно нужен животный белок! Исключать его из рациона нельзя!
Просто в этой статье преподносится дефицит или избыток белка ОДНОБОКО, проповедуя вегетарианский контекст бытия, что в корне, считаю, неправильным.
09790: 07.04.2014 13:07Ответить. Driver
Не отрицаю вегетарианство. Поймите правильно, всё в своё время.
То бишь при строительстве своего тела - нужен весь белок, и животный, и растительный! И не дай бог ребёнок не получит весь набор аминокислот.

А вот на закате жизни, когда пора подумать о душе, когда вы уже не занимаетесь строительством своего тела и растите кучу внуков, и ваша главная задача - выведение токсинов и шлаков из организма, то пожалуйста - питайтесь хоть солнцем! и то - периодически.
(Вот с этим ответом я согласен).ksv.ru/%D0%98%D1%81%D1%81%D0%BB%D0%B5%D0%B4%D1%83%D0%B5%D 0%BC/%D0%A7%D1%83%D0%B6%D0%BE%D0%B5/%D0%97%D0%B4%D0%BE%D1%80%D0%BE%D0%B2%D1%8C%D0%B5/Health_28.shtml