Предлагаю в этой теме знакомить гостей ПМР с молдавской национальной кухней, делиться рецептами.
ВЕРТУТА
Рецепт:
тесто- вода мука соль и растительное масло перед теи как положить начинку лист тоже чуть смазываю маслом раст-м тесто хоршо прожаривается и хрустящее а начинка творог картошка капуста зелень яблоки тыква когда с тыквой - тыкву ложим на лист теста подготовленный и на листе в тыкву чуть сахара 1 яйцо аккуратно перемеш-ми еще кусочк сливочного масла закрываем и жарим.тесто вытяжнше
На 1 кг теста 700 г муки 50 г раст масла 2 яйца 350 г воды 5 г соли 10 г уксуса Развести в воде соль яйца уксус масло добавить просеянную муку Месить до тех пор пока тесто не станет эластичным и перестанет прилипать к рукам Готовый колобок накрыть полотенцем и дать отдохнуть мин 30 Отдохнувшее тесто разделать на колобки с грецкий орех или куриное яйцоРаскатывать на столе подпыленном мукой а затем каждый корж смазать раст маслом и аккуратно растянуть руками во все стороны Лучше всего растягивать на большом полотенце или куске ткани в полстола На край теста положить начинку а по всему листу раскидать небольшие кусочки сл масла Берем край ткани со стороны начинки и потихоньки встряхивая заворачиваем рулетик Так тесто не рвется Рулетик сворочиваем спиралькой
________________
Судьба - совокупность совершенных глупостей человека. Любите и принимайте людей такими, какие они есть.
Если Вас оскорбили - нажимаем "Пожаловаться на это сообщение"  слева от поста под аватаром хама.
Последний раз редактировалось Duke_Cheb; 02.08.2013 в 12:03.
|