[Ingrid]

Спасибо, мне тоже заливной "поросенок" приглянулся, но я всю тему не просматривала, поэтому повтор получился ((.
Решила поделиться несколькими своими кулинарными советами по теме, вдруг кому-то пригодятся.
1) Чтобы заливное можно было легко извлечь из силиконовой формы на тарелку, саму форму с заливным достаточно секунд на 30 опустить в емкость с горячей водой и только затем переворачивать на блюдо.

2) Чтобы заливное в скорлупках (чаще его в народе называют «Яйца Фаберже») выглядело более аппетитным, чем на фото, достаточно закладывать в отверстия в яйцах несколько зерен консервированной кукурузы (и морковки при желании).

3) Ну и совет, который знают все практикующие кулинары. Чтобы вкус любого блюда с применением желатина Вас не разочаровал в итоге, добавляйте чуть больше соли (или сахара) чем требуется, ибо желатин «оттягивает на себя» часть соли (сахара) и блюдо в итоге может оказаться пресным на вкус.

Всем вкусного нового года!