А в какую цену йогуртницы ?И где присматриваешь в Одессе или у нас я как то не разу не встречала .Я долго ходила смотрела на кух.комбайны купила и не жалею ,единственное что покупала б уже без функции соковыжималки .Вот хочу мультиварку поеду в киев и видимо куплю т.к. мучаюсь уже не первый год этой идеей .
Про кефир домашний спасибо за идею у меня тут домашнего молока много буду делать )))Днями отпишусь что получилось .

Я цену уже не помню, но где-то 80 дол. Есть в продаже в Хайтеке. Были по крайней мере. Комбайн какой купила? А мультиварку я раздумала покупать. Перегорела как-то... Я б купила лучше хлебопечку. Но боюсь растолстеть. :ab:

Узнать тебе точный рецепт?

Я думала о хлебопечки ,но если пеку то кексы пироги ,Хлеб печь не буду .Пока думаю о мультиварки и пока не перегорело .Комбаин брала в шерифе витек .Позже посмотрю в инете модель и дам ссылку.Но сейчас я б не брала такой он не к чему .Соковыжималка для цитрусов не очень удобная ,а обычная гомно получается не сок ,а пюре .Но нарезка шинковка мне нравиться .Я брала без мясорубки ,мне она просто пока не к чему мне фарш крутят на рынке я уже забыла когда сама делала лет пять назад наверное .А все остальное мелит комбайн .

Завтра может приеду в тирасполь посмотрю что йогуртница и себя представляет ,хлебопечки в хайтеке видела ,а это как то даже не попадалось .

Слушай вопрос как сейчас ест твой ребенок ,мои вообще не чего не едят пьют и все .:ac:
Да если это не затруднит и какой кефир добавляют .

Рецепт кефира.
На 3л молока -0,5л кефира. Молоко вскипятить, остудить до теплого состояния. Ни в коем случае не горячее, а тепленькое. Чуть выше комнатной температуры. Влить кефир, хорошо размешать с вечера. Утром уже готов. Но... спросила какой кефир лучше, сказали, что из Тираспольского не очень хорошо. Они уже давно не делали, но когда делали, то лучше получалось из Кишиневского. Попробуй сделать литр, а дальше как понравится, чтобы меня не ругала.

Мультиварку, если очень хочется, то надо купить. Только у тебя трое мужиков, двое растут, так обращай внимание на объем, чтобы в дальнейшем кастрюля маленькой не оказалась.

Skarlett, я не заставляла есть в принципе, пока сама не попросит. Пыталась, но видя что это бесполезно, не насиловала. Но у меня на столе всегда были яблоки, бананы, мандарины, киви. Этим не наешься, но и с голоду тоже умрешь. Она носится, потом прибегает "кушать хочу". Тогда кормимся. И еще заметила в свое время, что она лучше ест, когда кто-то еще рядом ест. Поэтому мы чаще ели вместе с ней. В смысле я ела и она тогда тоже веселей ложкой работала.
У нас семья всеядная и не переборчивая. Так что мне не сложно.

Мы дочку однажды отвезли на три дня в село к родственникам мужа, нам уехать надо было. Приехали за ней, я чуть не рухнула. Встречает меня ребенок, а у нее в одной руке помидорина(не факт, что мытая) , в другой шмат сала и мордаха довольная по самое не могу. Ей было тогда 3 года.
Каши неважно ела, так я ей сказки сочиняла типа принцесса любила кашу, и от этого у нее глазки были красивые, волосы блестящие ведь каша так полезна. И принц в нее влюбился без памяти. В таком духе.... Стали каши понемногу есть.
Если твой ребенок любит мед, попробуй давать утром хлеб с маслом и медом. Я была на форуме у пчеловодов, так они говорят, что это самое полезное употребление меда.

А так...не знаю чем помочь. Может супы-пюре попробовать?
Я сегодня сковороду здоровенную купила. В целях обновления поджарила кабачки, отварила картофель с зеленью, сделала салат, добавила на стол копченой рыбы. Все поели, довольны, сейчас отвалились на диване и малину с абрикосами лопают.

Забыла написать - запеканками не пробовала кормить. С изюмом, фруктами, медом.

У меня как бы двое мужиков....Но учесть размер кастрюльки нужно .

Слушай ну зимой понятно ,а сейчас как бы жарко прокиснет все .А ругать я не буду не переживай ,если не получиться блинчики на жарю )))))

Вкусняшки они едят сколько хочешь ,а вот первое если старшему можно ремень показать ,то младший решительно отодвигает тарелку и говорит не буду и понимаешь что спорить бесполезно .(((((а без первого как то страшновато за желудок и вообще органы пищеварения .

Я поняла, что зимой подольше квасится. Завтра еще перезвоню узнаю, сегодня там уже спать легли. Я и так звонком разбудила.

Поройся в интернете, найди сайт с рецептами детских блюд. Может что-то оттуда возьмешь полезное. Вообще читала, что детям до трех лет мясные бульоны и супы на них не гуд. Хотя я кормила, но только на второй воде. И вообще готовлю мясные супы, борщи на второй воде.

- на западе ПЕРВОЕ(суп- по нашему)- вообще редкость- в ресторане только по заказу -и будешь ждать час -полтора. А пацанов не порть(ремень -ремень-они тебе это вспомнят даже через 20-40 лет

stenn ну ремень это громко сказано ))) Могу показать ,но не бью .Хотя иногда руки чешутся горячего настучать .Они тоже ангелы ангелы .да только парой как черти себя ведут ))).

Сварила им манки с изюмом слопали по две тарелки и хорошо .)))

Нет не в этом дело сейчас оно просто прокисает если не в холодильнике .Я беру парное молоко в пол десятого вечера и если не убрать в холодильник то утром будет простокваша .

Шампиньоны в слойке
 

Шампиньоны в слойке

Приготовила сегодня новую закуску.
Слоеное тесто режем на квадратики. У шампиньонов отделяем шляпки от ножек, чтобы ножки не пропадали я их порезала мелким кубиком и обжарила с луком, так же порезанным кубиком. Далее крупные шляпки нафаршировала обжаренной массой, в мелкие капнула немного майонеза. Каждую шляпку завернула в квадратик теста, посыпала тертым сыром, запекала в духовке при 200 градусах, минут 20, как тесто будет готово, можно вынимать. Закуска разлетелась за 1,5 секунды, получилось очень вкусно и на удивление сытно))

Фото:
Вложение 3635Вложение 3636Вложение 3637Вложение 3638

А почему две картинки и на обеих сырое все? Надо было бы хоть одну в готовом к употреблению в пищу ваше кулинарное чудо показать, а то выглядит как то не совсем аппетитно. И закусывать не хочеться. Если есть картинка в готовом виде то покажите как но выглядит.
Спасибо.

а я вот хочу нормально научиться скручивать роллы, хотя вроде и освоила процентов на 60....чтоб выглядело все прылично ))) а вот с лепкой суши беда..... коряво получается пока....... :ac:

пысы : просмотрела несколько мастерклассов... везде твердят одно ! при приготовлении суш и ролл температура риса должна быть такая как и температура тела ..... ну вот как это засечь ? )))))))))))))))))))))

На последней фото вид в готовом состоянии)))

Пицца на скорую руку
 

Недавно ко мне неожиданно пришла в гости подруга с которой не виделись много лет.
Что делать? Первый вопрос в голове)))))))
Пока она по-тихонечку открывала бутылочку вермута, я быстро на кухне замесила тесто на стакан воды, были дрожжи в морозилке, чайную ложку соли, ч.л. сахара, 2ст.л раст. масла, муки сколько возьмется и поставила под батарею, подниматься.
Пока болтали, открыла баночку томатов в собственном соку, выложила в казанок, добавила ч.л. сухого базилика, ч.л. сухого орегано, соль, перец, прокипятила 10 минут, выдавила пару зубчиков чеснока и выключила. Тесто тем временем уже достаточно подошло. Из него получились два коржа. Раскатала на сковороду диаметром около 26 см, обильно полила смесью из томатов (мне нравится когда кусочки томатов не развариваются), в холодильнике оставался фарш для котлет)))) посыпала фаршем, была одна колбаска типа "охотничей" - порезала ее, лук репчатый кольцами, пару капель майонеза, сверху натерла сыр........ну и вот что у меня вышло:
Вложение 3845

А вот мое спасительное блюдо к чаю.

Ленивый Тарт Татен. Тарт Татен - знаменитый «перевернутый» пирог, официальная история которого ведется с 1898 года. У меня ленивый, т.к. я не использовала тесто из рецепт, а использовала обычное слоенное тесто. рецепт от Александра Васильева из программы "Смак".
Вот что у меня получилось!!!
http://s002.radikal.ru/i197/1009/c4/68bee76f5e8a.jpg
А теперь пошаговый рецепт:
На дно формы режим кусочки сливочного масла. У меня силиконовая форма.
http://s59.radikal.ru/i163/1009/60/ebbac5352eeb.jpg
Потом обильно посыпаем дно сахаром и режем предварительно очищенные от кожуры и сердцевины яблоки. Я яблоки сверху тоже присыпала сахаром, т.к. у меня смесь кислых и сладких.
http://s06.radikal.ru/i179/1009/da/723527a8f143.jpg
Затем все это сверху накрыла тестом слоенным и подмяла с краев.
http://s57.radikal.ru/i158/1009/5c/65068a0811fd.jpg
Ставим в духовку на 200 градусов на 30-40 минут. И пирог готов!
http://s43.radikal.ru/i100/1009/b2/9b1ad3838a9f.jpg
Даем остыть и аккуратно переворачиваем на блюдо!
Угощайтесь! Просто и очень вкусно!

Тирамису с клубникой
Для этого десерта необходимо: 400 гр клубники, 2 яйца, 500 гр маскарпоне, 5 ст.л сахара, рюмка ликера Grand Marnier, печенье Павезини или другой сухой бисквит.
Приготовление: Помыть и просушить клубнику, несколько отложить для украшения. Оставшуюся клубнику порезать на небольшие кусочки , залить ликером и положить ложку сахара. Оставить "мариноваться" минут 20. Затем измельчить в блендере до однородной массы.

Приготовить крем : взбить 2 желтка с 4 ст. л сахара , затем добавить маскарпоне . Взбить отдельно 2 белка и аккуратно соединить все вместе перемешивая венчиком.
Отлить одну четверть клубничной массы в отдельную посуду. В остальную клубнику налить полстакана воды.
Взять бокалы для десерта и положить немного клубничного "соуса", затем маскарпоне и печенье, cмоченное во втором "соусе" из клубники. Повторить слои еще пару раз. Сверху на крем из маскарпоне уложить кусочки клубники.

Девочки супер рецепты .Жаль сейчас пост многое не приготовишь .
Если тесто смазать желтком вид получиться красивее .

Для любителей,расскажу свои кексы рецепты.
http://live4fun.ru/pictures/img_14015342_970_1.jpg


Самый простой шоколадный кекс

Этот простой рецепт кекса придумали когда-то ужасно давно в одном нью-йоркском ресторане. Узнав, как готовится этот вкусный, но необыкновенно простой шоколадный кекс, знаменитый кондитер и знаток шоколада Дэвид Лейбовиц назвал его «Пирог Идиот». И вовсе не в честь князя Мышкина. Просто Дэвиду Лейбовицу показалось, что даже самый законченный идиот (на кухне, разумеется) не сумеет испортить этот великолепный десерт.

Если вы хотите испечь самый простой кекс, который на вкус окажется не хуже торта – этот рецепт для вас!

Смажьте сливочным маслом одну большую (диаметром 23 см) форму с отстегивающимся бортиком или 6 керамических порционных формочек. Присыпьте какао-порошком. Лишний порошок стряхните, перевернув форму вверх дном.

Шоколад растопите вместе с маслом на водяной бане или в микроволновой печи, время от времени помешивая, до однородности. Отставьте. В большой миске взбейте яйца с сахаром в пену, затем добавьте туда шоколадно-масляную смесь и просеянную муку, перемешайте. Вылейте тесто в подготовленную форму (или формочки) и плотно накройте сверху фольгой. Поставьте форму/формочки в глубокий противень, налейте столько воды, чтобы она закрывала бортики до половины, и запекайте при 175 °C 1 ч 15 мин. Затем выньте форму с готовым кексом из противня, снимите фольгу. Остудите его и выньте из формы (из порционных формочек кекс можно не вынимать - они прекрасно смотрятся при подаче).

Ингредиенты:

шоколад горький 70-80% какао 300 г
масло сливочное 200 г
яйца 5 шт
сахар 1 стакан
мука 2 ст. ложка
какао-порошок по вкусу

Кексы
 

А смотрим кексы рецепты с фото?
http://www.bullmastif.ru/img/or/8522...1aaf5481ce.jpg

Ромовый кекс

Смешать муку с крахмалом и разрыхлителем, просеять в закрывающийся сосуд (емкостью 3 л), перемешать с сахаром и ванильным сахаром. Добавить яйца, масло (или маргарин) и молоко. Сосуд плотно закрыть крышкой и несколько раз (в течение 15—30 секунд, в зависимости от объема) встряхнуть, чтобы все компоненты соединились. Добавить миндаль, все тщательно перемешать веничком или ложкой. Тесто выложить в смазанную жиром и посыпанную мукой прямоугольную форму (30 х 11 см). Выпекать в духовке на решетке. Электродуховку разогреть до 180 °С. Газовая духовка: регулятор в положении 2—3 (без предварительного разогрева). Время выпечки: около 60 минут. Кекс на 10 минут оставить в форме; вынуть и слегка остудить. Апельсиновую корку натереть на мелкой терке. Мякоть выжать. Сок и натертую цедру смешать. Кекс в нескольких местах проколоть деревянной палочкой и сбрызнуть соком, затем полностью остудить. Взбить сливки со сгустителем. Смешать маскарпоне, ароматизатор и сахар, добавить сливки (отделив от крема). В конце добавить изюм в шоколаде. Кекс разрезать вдоль по толщине на три слоя. Половину крема выложить на нижний слой. Накрыть его вторым слоем, который также смазать кремом. Накрыть верхним слоем и прижать. Верх и бока обмазать оставшимся кремом.

Ингредиенты:

Для теста:

мука пшеничная 250 г
крахмал 100 г
разрыхлитель для теста: 3 ч. ложка
сахар 150 г
сахар ванильный "Бурбон"1 пакетик
яйца 6 шт
маргарин 200 г
молоко 100 мл
миндаль очищенный, нарубленный 50 г
апельсин 1 шт

Для начинки:

сливки взбитые 250 мл
творог маскарпоне 250 г
ароматизатор с запахом ямайского рома 1 пакетик
сахар 50 г
изюм в шоколаде 120 г

Для украшения:

стружка из очищенного, миндаля 50 г
изюм в шоколаде 30 г