|
Порадуйте своих деток интересным завтраком или перекусом.
http://cs5325.vkontakte.ru/u15231988...x_14336913.jpg http://cs5325.vkontakte.ru/u15231988...x_bffad424.jpg http://cs5325.vkontakte.ru/u15231988...x_7c4e5bfd.jpg http://cs5325.vkontakte.ru/u15231988...x_d9e1a0ed.jpg http://cs5325.vkontakte.ru/u15231988...x_8af27745.jpg |
Торт для влюбленных. :ba:
Красивый торт с секретом внутри в виде сердца, выглядит довольно впечатляюще. Таким десертом вы удивите своих гостей, при этом затратите не так уж много усилий. Смотрите кулинарную инструкцию в картинках о том, как сделать такой необычный торт. Не буду заниматься написанием подробного рецепта для приготовления ингредиентов, об этом и так уже написано на многих кулинарных сайтах, изложу лишь саму технологию приготовления торта с сердцем внутри. Берем несколько коржей (их можно как приготовить в домашних условиях, так и купить во многих продуктовых магазинах) и готовим из них две части, соединяя их при помощи крема. http://peredohni.ru/uploads/posts/20...imi-rukami.jpg http://peredohni.ru/uploads/posts/20...i-rukami-1.jpg Мастерим самодельный циркуль из зубочисток и нитки и чертим окружность на обеих половинках. Как изображено на фотографии, вырезаем по кругу конус в одной половинке торта, в другой же оставляем на дне небольшой конус (это будет верхняя часть сердца). http://peredohni.ru/uploads/posts/20...i-rukami-2.jpg http://peredohni.ru/uploads/posts/20...i-rukami-4.jpg |
Все вырезанные куски не выбрасываем, а смешиваем с глазурью красного цвета (или с пищевым красителем красного цвета, который также можно найти в продуктовом магазине), путем перемалывая их вилкой в кашеобразное состояние, затем закладываем полученную смесь обратно.
http://peredohni.ru/uploads/posts/20...i-rukami-5.jpg Аккуратно совмещаем две заполненные половинки торта и довершаем его декорирование, смазав кремом. http://peredohni.ru/uploads/posts/20...i-rukami-6.jpg http://peredohni.ru/uploads/posts/20...i-rukami-7.jpg http://peredohni.ru/uploads/posts/20...i-rukami-8.jpg http://peredohni.ru/uploads/posts/20...imi-rukami.jpg |
Готовимся к новому году)))
Вложений: 1
Салат с курицей и грибами «Ёлочные игрушки»
Вам понадобится: 1 отварное куриное филе 1 картофель 1 плавленый сырок 1 банка консервированной кукурузы шампиньоны свежие Оформление: 2 вареных яйца 1 красный перец 1 вареная морковь 5 ст.л. сока красной капусты специи для аджики Способ приготовления: Отделить белки вареных яиц от желтков. Потереть белки на терке, замочить в капустном соке, отложив немного для оформления. В блендере перемолоть перец, добавить оливковое масло и специи для аджики по вкусу, тщательно перемешать. На терке потереть картофель, мелко нарезать и обжарить грибы, мелко нарезать курицу. На плоское блюдо в форме трех елочных игрушек выложить картофель, смазать его майонезом, затем слой курицы, грибы, майонез, консервированная кукуруза, тертый сыр, майонез. Сверху елочные игрушки украсить отложенными белыми и синими белками (вымоченными в капустном соке), аджикой, тертой морковью. Перед подачей на новогодний стол убрать салат с курицей и грибами «Ёлочные игрушки» в холодильник. |
Последний рецепт уже пробывала делать - вкусно)))
А вообще чтоб не копипастить, вот ссылочка - откуда делаю и мальцам вкусности и десерты - тут все с приемлимыми ингридиентами, вкуснотищаа))) http://ovkuse.ru/ |
Торт шахматный "Новогодний" для ленивых хозяек
Ингредиенты: готовые бисквитные коржи: обычный и шоколадный коньяк или лимонный сироп джем орехи украшение Способ приготовления: Как говорится, проще пареной репы. Покупаем готовые бисквитные коржи, темного и светлого цвета. Острым ножом, начиная от края, вырезаем круги: http://saechka.ru/images/batch/383b.jpg http://saechka.ru/images/batch/383c.jpg Затем укладываем на тарелку по кольцу, чередуя цвета: http://saechka.ru/images/batch/383d.jpg Каждый получившийся слой пропитываем коньяком или лимонным сиропом, не очень сладким и промазываем джемом (в моем случае крыжовниковым, собственного приготовления): http://saechka.ru/images/batch/383e.jpg Дойдя до конца, верх смазываем джемом, посыпаем грецкими орехами и выкладываем елочку на торт. ПРИЯТНОГО АППЕТИТА!!! http://saechka.ru/upload/iblock/bcc/383a.jpg |
Вложений: 1
Красивый тортик, только не каждая хозяйка осилить его - а загвостка в вырезании спиральки - лично для меня (вырезать дело не хитрое, а чтоб потом сложился пазал - вот дело), а так идейка классная))))
Я вот делаю иногда тортики без труда в формах - в том году елочку сделала -купила вот такую форму (как на картинке), сделала обычных бисквит, можно любое тесто на Ваш вкус, выпекала в форме елочки, сделала крем со сгущенкой и какао и маслом......разрезала елочку на 2 продольные части - смазала кремом и сверху сделала глазурь шоколадную, а сверху посыпала здездочки , шарики цветные, палочки - вообщем посыпку для пасхи, и нарезала мелко курагу и чуть арахиса))Получилось быстр и по новогоднему)))И легко:bv::ay: Пысы: форма стоит не дорого рублей 40 - в том году брала, но будет Вас служить долго придолго:bs: |
Есть специальная проволочка для резки бисквита (да и не только его). А у кого нет, думаю можно поэкспериментировать с посудой разного диаметра: сначала прикладываешь большую крышку и вырезаешь по ее контуру, потом крышку по меньше и по ее контуру, затем тарелку, затем блюдечко и чашку... Как это на практике, не знаю, не пробовала. Может на выходных сделаю такой, только бисквит сама печь буду.
Колючка, а а форма пластмассовая или силиконовая? И брали случайно не в Максимуме? Я кстати бисквитные торты просто обожаю!!!!)))) |
Нади, дело сноровки эти спиральки - надо пробывать)))
Нет не в Максимуме, форма силиконовая у нас в Ритме на Балке, но эти формы не дефицит -сейчас они везде где посуда продаются - найти не сложно |
Салат Фараон
(очень простой и вкусный!!) Состав: Филе куриное отварное -100г. Мясо крабовое – 200 г Шампиньоны резанные консерв. -200г. Кукуруза консервированная-100г. Яйца – 3 шт Лук репчатый – 1 шт Соль, черный перец, майонез легкий –по вкусу, Зелень. Приготовление: Яйца отварить, очистить и мелко нарезать .Консервированную кукурузу и шампиньоны освободить от жидкости. Нарезать полосками отварное куриное филе, крабовое мясо. Репчатый лук нарезать мелкими кубиками. Все ингредиенты перемешать, посолить, поперчить, заправить майонезом, украсить зеленью. http://mir-restoratora.ru/xb/vv/them...zc=1&q=100&s=1 Добавлено через 24 минуты Легкий новогодний салат с ананасами, яблоками и креветками «Свежесть» (оооочень вкусный) Понадобится: 1 стакан очищенных креветок 1 стакан ананасов резаных 1 стакан зеленых яблок кубиками зелень Соус: 1 ст.л. натурального йогурта без добавок 1 ст.л. майонеза Способ приготовления: Креветки предварительно отварить, яблоки очистить от кожуры. Соединить все ингредиенты салата, перемешать. Выложить салат на блюдо, полить перемешанным с майонезом йогуртом и оформить легкий новогодний салат с ананасами, яблоками и креветками «Свежесть» перед подачей на новогодний стол зеленью. http://ssoll.ru/img/Eq7c.jpg |
Бульон с фрикадельками
Фарш пропустить через мясорубку вместе с репчатым луком, прибавить масло, яйца, соль, перец по вкусу и 2—3 ложки бульона, перемешать. руками, смоченными в воде, разделать фрикадельки в форме шариков, отварить в подсоленной кипящей воде и положить в тарелки с бульоном, посыпать рубленой зеленью. фрикадельки можно отварить в кипящем бульоне, но тогда он получится не таким прозрачным. Итак, рецепты супов(на 1 порцию) фарш говяжий 500 г лук репчатый 2 шт. масло сливочное 2 ст. ложки яйца 2 шт. соль по вкусу перец по вкусу зелень по вкусу |
Цитата:
http://forumpmr.forummo.com/t37-topic |
И так) вчера был опробован рецепт! щяс выложу, а дальше судите сами)
1.Лаваш тонкий-4листа. 2.Картофель-4-5шт. 3.Лук репчатый-1небольшая. 4.Сыр-30-40гр. 5.Соль,перец,зелень укропа и лука. 6.Сметана-2столовые ложки. 7.Яйца-2шт. Масло растительное для жарки. Что с этим всем делать? Рассказываю: Приготовить начинку:картошку натереть на крупной терке,отжать сок,и натереть поверх картошки лук репчатый,перемешать.Добавить натертый сыр,яйца,зелень,соль и перец,перемешать.Лаваш нарезать пополам и потом еще на 4 части.Кусочек лаваша смазать сметаной(тонким слоем),на середину столовую ложку начинки.По желанию(кто любит бекон)можно посыпать шкварками из бекона.Свертываем конвертик и обжариваем на растительном масле на медленном огне под крышкой по 4-5минут с каждой стороны.Готовые конвертики сложить в посуду на пергамент и накрыть пергаментом и крышкой минут на 5.Тогда они станут мягенькими. Кстати сегодня по дороге домой был приобретен сомик, буду пробовать сегодня его приготовить по французски, если получится то выложу рецепт и фото к нему) |
Ребята ,а кто что на новый год готовит ?
|
Цитата:
|
сНежная аха и холодец .Блин каждый год одно и тоже (( .
|
Я стараюсь хотя бы салаты делать разные каждый год,экспериментировать и торт какой-то новый,но *Оливье* это святое,единственное,что делаю его уже несколько лет с куриным филе)И *Под шубой* люблю))
|
Иринашв торт я покупаю. Оливье это святое ,холодец тоже ) .Ещё я очень люблю селёдку под шубой ,а т.к. времени играться с ней не всегда хватает готовлю её тоже на праздник .
Поделитесь кто нибудь как лучше костицу замариновать для запекания . |
Цитата:
Яблочный,абрикосовый или сливовый джем - 3 ст.ложки Белое сухое вино - 100мл Немного мускатного ореха Оливковое масло - 50 мл Ягоды барбариса сухие - 1 ст.ложку 2 горошины душистого перца 10 горошин черного перца По большой щепотке зерен укропа,тмина,сухого базилика,петрушки, мяты Горчица готовая - 2 ст.ложки На 2 кг мяса Немного цедры лимона |
Цитата:
в интернете куча кулинарных сайтов где разнообразия рецептов полно! так что не парься! |
Шесть нескучных способов подать заливное
Люблю удивлять чем-то новым, поэтому уже давно не готовлю для новогоднего стола ни оливье, ни заливное (холодец), если же есть среди Вас почитатели традиционного новогоднего застолья, надеюсь, что идеи темы Вам пригодятся:
Праздничный новогодний стол в год Дракона просто не имеет права быть скучным! И это вовсе не значит, что нам нужно потратить состояние на дорогую экзотическую еду. При известной фантазии и толике времени, можно сотворить на столе волшебный сад, в котором каждому найдется плод по вкусу. Сегодня будем фонтанировать идеями над традиционным заливным. Заливные поросята Традиционный холодец заливается в пластиковые бутылки. После застываения бутылки разрезаются ножницами. Декор из вареной колбасы. http://radikal.ua/data/upload/ba193/...c78c5e4eff.jpg Холодец в яичных скорлупках Холодец также классический. Однако, заливается в яичные скорлупки, в которые прежде мясного отвара и мяса кладется зелень. http://radikal.ua/data/upload/04012/...c8e61542f2.jpg Баранки из заливного Заливное из горбуши в силиконовых формочках. http://radikal.ua/data/upload/6895e/...9178cf6e0f.jpg Рыбное заливное в скорлупке Вариант рыбного заливного и тоже в скорлупках, в которые через маленькое отверстие маленькими же кусочками просовывались все ингредиенты - лимон, рыбка, зелень, перчик, затем шприцом заливался бульон.Розочка - из помидора. http://radikal.ua/data/upload/49112/...0f86144641.jpg Заливное из разноцветных овощей Заливное из овощей. Все, кроме помидор и зелени отваривается до готовности. Потом перекладывается слоями и заливается овощным отваром с желатином. http://radikal.ua/data/upload/fb1a9/...66c2893246.jpg |
Канапе с нежным рыбным желе
Рыбное заливное, застывшее в рюмке или небольшом бокале.Тонкость в том, что тонкий слой желе налейте в формочки и охладите в холодильнике(не морозилке), положите украшения из моркови, яичного белка, зелени (как на фото) и закрепите их желе (приклейте). Вместо хлеба можно использовать багет - он подходит по размеру. http://radikal.ua/data/upload/4efc3/...f912e9a1ff.jpg Заливное из говяжьего языка. Традиционно - но как замечательно украшено! Самое гламурное блюдо, по-моему! http://radikal.ua/data/upload/69fda/...fbaf367468.jpg Источник: |
Ingrid спасибо) Интересно.
А поросенка я тоже чуть выше публиковала. Очень мне он понравился! |
Спасибо, мне тоже заливной "поросенок" приглянулся, но я всю тему не просматривала, поэтому повтор получился ((.
Решила поделиться несколькими своими кулинарными советами по теме, вдруг кому-то пригодятся. 1) Чтобы заливное можно было легко извлечь из силиконовой формы на тарелку, саму форму с заливным достаточно секунд на 30 опустить в емкость с горячей водой и только затем переворачивать на блюдо. 2) Чтобы заливное в скорлупках (чаще его в народе называют «Яйца Фаберже») выглядело более аппетитным, чем на фото, достаточно закладывать в отверстия в яйцах несколько зерен консервированной кукурузы (и морковки при желании). 3) Ну и совет, который знают все практикующие кулинары. Чтобы вкус любого блюда с применением желатина Вас не разочаровал в итоге, добавляйте чуть больше соли (или сахара) чем требуется, ибо желатин «оттягивает на себя» часть соли (сахара) и блюдо в итоге может оказаться пресным на вкус. Всем вкусного нового года! |
Супчик вкусный
Посмотрите суп с клецками рецепт.
http://www.russianfood.com/dycontent.../big_12001.jpg Клёцки для такого куриного супчика лучше готовить из муки для мацы и делать их круглыми, это придаст супу оригинальности. Продукты : Яйца крупные (слегка взбитые) - 2 шт. Масло оливковое - 3 ст. л. Соль и черный молотый перец по вкусу Мука для мацы или обычная пшеничная - 1/2 стакана Минеральная вода, газированная - 2 ст. л. Лук репчатый (мелко рубленый) - 1 шт. Морковь (чищеная и резаная тонкими кружочками) - 2 шт. Куриный бульон - 10 стаканов Спаржа (поломанная на кусочки 2,5 см) - 450 г Куриное филе вареное (порванное на мелкие кусочки) - 3 стакана Укроп свежий (мелко рубленый) - 2 ст. л. 1. Смешать в миске яйца, 2 столовые ложки оливкового масла, 1 чайную ложку соли и 1/4 чайной ложки черного молотого перца. Добавить в эту смесь муку и содовую, хорошо размешать, накрыть пищевой пленкой и оставить при комнатной температуре на 10 минут. 2. Тем временем разогреть оставшееся масло в чугунной кастрюле на средне-сильном огне до шипения. Высыпать в кастрюлю лук, морковь и готовить, помешивая, до слегка мягкого состояния, в течение около 4 минут. Налить бульон и довести до кипения. 3. Чайной ложкой набирать тесто и мокрыми руками формировать маленькие шарики, по одному бросать их в кипящий бульон. Уменьшить огонь, накрыть кастрюлю крышкой и варить до увеличения шариков в объеме в два раза, около 15 минут. 4. Тем временем спаржу приготовить в микроволновой печи в течение около 2-4 минут. 5. В кастрюлю с кипящим бульоном выложить спаржу, курятину и укроп, варить около 1 минуты. Посолить и поперчить по вкусу. Подавать суп горячим в порционных тарелках. |
Вложений: 1
Вот такой вот торт с киндер сюрпризами кушали на крестинах у друга.
Вложение 9334 |
Re: Кулинарная тема или рецепты
Вложений: 1
Фондю с курицей по- корейски
Вложение 11266 Маринуют курицу луком, кусочками. Во фритюрницу заливают масло и жарят. Макаем в гарнир обжаренные в масле кусочки курицы. Состав: 600 гр сырого мяса курицы, очищенного от костей и кожи, 2 луковицы, 1 зубчик чеснока, 5 ст. ложек соевого соуса, 1 ст. ложка сахара, 2 ст. ложки масла (предпочтительнее, кунжутного), молотый черный перец. 1 ст. ложка крахмала, растительное масло, кунжутные семечки. |
Re: Кулинарная тема или рецепты
Блин, я еще не позавтракал, а тут такие картинки и описания...
|
Кулинарная тема или рецепты
Вложений: 2
Мой первый чизкейк !)))
|
Re: Кулинарная тема или рецепты
Цитата:
vida, мой Вам совет, попробуйте хоть раз сделать подложку (т.е. нижний слой) у второго или третьего вашего чизкейка не из готового измельченного печения (как я поняла из фото), а из песочного теста. Но только само тесто пропеките минут 15 в духовке, прикрыв его пергаментом и засыпав горохом (фасолью и т.д.). Именно в таком случае песочное тесто останется рассыпчатым и творог его не увлажнит. |
Re: Кулинарная тема или рецепты
Цитата:
|
Шоколадное фондю
Вложений: 1
Вот такое шоколадное фондю решил попробовать.
Вложение 11375 Растапливается в фритюрнице шоколад, можно добавить что то алкогольное и сливок. В него макается или зефир, или кукурузные палочки, или ломтики фруктов. Очень вкусно с вином. |
Re: Шоколадное фондю
Цитата:
|
Re: Кулинарная тема или рецепты
Ой, прости, взял с собой вилочку у тебя дома одну, на память о Нежике !
|
Re: Кулинарная тема или рецепты
У всех дома есть или были такие вилки, наверное...
|
Re: Кулинарная тема или рецепты
Цитата:
|
Re: Кулинарная тема или рецепты
красивые вилки
|
Re: Кулинарная тема или рецепты
Цитата:
|
Re: Кулинарная тема или рецепты
У меня весь набор на антресолях, в красном чемоданчике, мое приданное от бабушки:ah::ap:
|
Re: Кулинарная тема или рецепты
Цитата:
|
Re: Кулинарная тема или рецепты
какие мы все класные , теперь я понимаю почему Светка мечтает быть нами ))
|
Re: Кулинарная тема или рецепты
Цитата:
Аве esus! |
Re: Кулинарная тема или рецепты
Цитата:
|
Re: Кулинарная тема или рецепты
вчера попробовала в обычную рецептуру чизкейка добавить..зефира..бело-розового..
с цедрой апельсина и вместо цельных яиц - 3 желтка - получился тонкий и нежный вкус привычного для семьи "творожника" - как его называет муж:aa::ab: |
Блюда из мацы
Вложений: 1
В честь Песаха можно сделать такое блюдо из мацы, покрыть сверху сыром и кетчуппом, нагреть.
Вложение 11533 |
Re: Кулинарная тема или рецепты
А рецепт? Или "можно" это только разрешение)))
|
Re: Кулинарная тема или рецепты
Рецепт же написан: Маца + тертый сыр + кетчуп. По вкусу.
А еще делают торт из мацы - каждый корж надо пропитать вином. |
Re: Кулинарная тема или рецепты
а что такое маца?
|
Re: Кулинарная тема или рецепты
это - опресноки, тесто вода плюс мука и быстро-быстро раскатать тонко, иначе потом оно будет очень-твердым и сразу печь в идеале на жаровне или камнях ( как мексиканцы - тортильяс из кукурузной правда муки)
но можно и в духовке, и на сковороде тоже эта неделя и есть песах, если не ошибаюсь, отмечается исход еврейского народа под руководством моисея, потом аарона и иисуса навина из египетского плена. недавно показывали "исход миллиардеров" ( так назвали это событие журналисты) из пустыни на верблюдах, .правда, вместо 40 лет - у них на это ушло 4 дня. они там тоже готовили мацу, почти как в библейских условиях. кстати, если на этой неделе песах, значит католики все же ближе к истине отмечая пасху в это воскресенье, а нам до нее - еще долго ждать , аж до 5 мая:ac: |
Re: Кулинарная тема или рецепты
Вложений: 1
Самса с курицей
Одно из излюбленных блюд среднеазиатской кухни — самса. Это конечно адаптированный рецепт. Настоящую самсу ни с чем не сравнишь. Продукты (на 8 порций) Для теста: Сливочное масло – 120 г Ледяная вода – 250 мл Соль Сухие дрожжи активные - 1 пачка ( 11 гр ) Мука - 4-5 стаканов Для начинки: Куриное мясо с жиром (бедрышки) - 300 г (я беру 3 бедра) Лук - 4 шт.(если маленькие головки, если побольше 2шт) Соль Черный перец Зира 1. Мясо куриное мелко нарежем. 2. Репчатый лук в количестве, почти равном количеству мяса, тоже мелко нарежем, посолим и пожамкаем руками, чтобы пустил сок. 3. Смешивать мясо и лук будем непосредственно перед лепкой самсы, чтобы фарш не стоял долго. В фарш щедро добавим зиры и черного перца. 4. Холодное и твердое сливочное масло натрем на терке, пересыпая мукой. Воду охладим, можно добавить лед, вода должна быть не просто холодной, а ледяной. 5. В натертое масло всыпем соль, сухие дрожжи, вольем ледяную воду и быстро замесим тесто. Тесто должно получиться средней плотности. Замесив, убираем его в холодильник на полчаса . 6. Достаем тесто из холодильника, разминаем, нарезаем на колбаски, а их – на небольшие кусочки. 7. Раскатываем тесто в тоненькие кружочки размером с блюдце. На тесто кладем кучку фарша и заворачиваем их, перекрывая краями начинку с трех сторон. Переворачиваем ее сгибами вниз . 8. Духовку разогреваем до среднего жара, градусов 180, противень смазываем маслом и укладываем на него самсу. Смазываем ее разболтанным яйцом и ставим печь. 9. Самса печется минут 30-40. Начинка получается очень нежная, куриное мясо хорошо пропекается и становится очень мягким, а тесто румяным и хрустящим! Приятного аппетита! |
| Текущее время: 12:18. Часовой пояс GMT +2. |
Powered by vBulletin® Version 3.8.7
Copyright ©2000 - 2025, Jelsoft Enterprises Ltd. Перевод: zCarot