Может, чем-нибудь из этого?

Еще читала, что на Байкале едят очень жирную рыбу (журналист описывал ее как прекрасную закуску к водке), к тому же рыбий жир спасал от замерзания...
Колбаса - это один из способов хранения мяса, и только поэтому ценится, если есть возможность свежего и просто мяса, зачем извращаться?

Мы колбасу заменяем котлетами
 

Делаем котлеты либо купаты и заменяим ими колбасу. Хотя по факту колбаса не такая уж и вредная. Есть много статей где описывается что колбаса положительно влияет на кровообращение в организме, способствует выработку гармона радости и влияет на хорошее настроение) поэтому не знаю есть ли смысл это делать.
Кстати еще заменяем колбасу в различных салатах по типу крабовый салат или оливье.
Как по мне хорошая идея, что скажите?

Если вы хотите заменить колбасу в крабовом салате и сделать его более лёгким и здоровым, вот несколько отличных вариантов:

Крабовые палочки: Если вы хотите сохранить основную идею салата, просто увеличьте количество крабовых палочек. Это классический вариант, который хорошо сочетается с другими ингредиентами.

Куриное филе: Отварное или запечённое куриное филе — отличный заменитель. Оно добавит белка и сделает салат более сытным, но при этом не добавит лишних жиров.

То́фу: Для вегетарианцев или веганов подойдёт то́фу. Оно обладает нейтральным вкусом и отлично впитывает ароматы других ингредиентов.

Морепродукты: Можно добавить варёные креветки или кальмары, чтобы придать салату морской вкус и сделать его более интересным.

Овощи: Если хотите полностью отказаться от мяса, можно использовать дополнительные овощи, такие как варёная цветная капуста или брокколи, которые придадут салату интересную текстуру.

получается вот такая темка: https://topfood.club/uploads/cropped...1724827038.jpg

Полностью согласен с тем, что осенью хочется более сытной и питательной еды, но это вовсе не значит, что нужно налегать на колбасы и копчености. Отличной альтернативой станут домашние мясные блюда, которые можно приготовить заранее и использовать как основу для сэндвичей, легких ужинов или даже обедов на работе.

Например, topfood.club/reczeptyi/vtoryie-blyuda/azu/azu-iz-indejki.html азу из индейки – это вкусное и нежное блюдо, которое легко приготовить, и оно гораздо полезнее колбасы. Индейка содержит много белка, минимум жира и хорошо усваивается организмом.

Простой рецепт азу из индейки:
500 г филе индейки
1 большая луковица
2-3 соленых огурца
2 ст. л. томатной пасты
1 ч. л. горчицы (по желанию)
2 зубчика чеснока
Специи: соль, перец, лавровый лист
Как готовить:

Нарезать индейку небольшими кусочками и обжарить до золотистой корочки.
Добавить нарезанный лук, тушить пару минут.
Ввести нарезанные огурцы, томатную пасту и специи.
Влить немного воды и тушить под крышкой 15–20 минут.
В конце добавить чеснок и горчицу для аромата.
Такое азу из индейки можно есть с гарниром или даже использовать как начинку для полезных бутербродов. Вкусно, сытно и без вредных добавок!

Какие еще мясные блюда вы готовите вместо колбасы? Делитесь рецептами!