Танюша, возможно Вы не поверите, но "клубочки" вполне съедобны. А что Вас смущает? Сырок плавленый не сладкий в магазине продается по типу "Молочного доктора", а чеснок практически не чувствуется и придает лишь немного пикантности.
Я бы сказала, что свекольные клубочки - это точно альтернатива традиционной селедке под шубой.

Меня ничего не смущает, я просто спросила. Могу даже сказать, почему.
Однажды в Смаке я увидела рецепт похожих колобков, только там были маслина с грецким орехом внутри в плавленном сырке и в стружках из крабовых палочек. Все выглядело так красиво и вкусно, что я не удержалась и сделала. К сожалению, не пошло. Наверное, на любителя.
Здесь состав несколько другой, но вид похож, поэтому мне стало интересно.
Надо попробовать.

Девушки, кто-то на зиму делает заготовки?
Если да, может быть, обменяемся рецептами?

скиньте в первую очередь аджику как крутить

берешь и крутишь помидоры со сладким красным перцем и горьким, добавляешь яблоки по желанию солишь и кипятишь в конце добавляешь давленный чеснок и горячим заливаешь в бутылки от водки закрываешь плотно укутываешь на сутки в одеяло аджика готова это самый простой рецепт

а сколько чего. и можно ли в банки.

---------- Сообщение добавлено в 10:51 ---------- Предыдущее сообщение было в 10:49 ----------

я хочу эл мясорубку купить хорошую

можно в банки ну ***** тебе это кручение а в бутылки закрыла и удобно как раз хватае на семью 2 раза

http://www.povarenok.ru/recipes/show/32182/
Можно как заправку, вкусна сама по себе. Можно поливать вторые блюда.
Еще катаю томатный сок. .много томатного сока....

Не так часто готовлю на зиму закатки с уксусом, поэтому решила поделиться своим рецептом соленого арбуза
(на 3-х литровый бутыль):
Состав:
1) Арбуз – примерно 2,5 кг.
2) Укроп – 1 пучок
3) Листья вишни - горсть
4) Чеснок - примерно 4-5 зубчиков
5) Мед натуральный – 50 грамм
Закваска:
1) Вода - 1 литр
2) Соль – 1 столовая ложка
3) Сахар – 1 столовая ложка
Приготовление:
1) Чистый 3-х литровый бутыль изнутри хорошенько смазать медом.
2) Выкладывать в бутыль арбузные кусочки (дольки арбуза режем на треугольники)
3) Начинаем с арбузного слоя, а затем перекладываем арбузные слои листьями вишни, укропом и чесноком и так до заполнения банки
4) Готовим закваску:
5) Воду, сахар и соль доводим до кипения, заливаем закваской бутыль с арбузом и накрываем простерилизованной крышкой (я просто протираю крышку изнутри ватой, смоченной спиртом).
6) Дать настаиваться 3 суток.
7) Рапу слить и довести еще раз до кипения и залить повторно бутыль и закатать.
8) Поместить в теплое место и укутать до полного остывания.

P.S. Рецепт относительно трудоемкий, я в прошлом году впервые солила арбуз по этому рецепту, всем кто пробовал понравился вкус, так уже 3 бутылька с арбузами по этому рецепту вчера поставила кваситься, и сегодня еще два и это не предел ))
Попробуйте, надеюсь, что и Вам этот рецепт придется по вкусу!

Салат из крепких помидоров
 

Увы, не всем здоровье позволяет маринады употреблять, да и детям полезней, чтобы заготовки на зиму были без уксуса, но придется, правда, помучаться со стерилизацией.
Поэтому решила поделиться старинным семейным рецептом домашней заготовки на зиму из томатов (помидоры получаются, как свежие и рассол выпивается до последней капли).
Салат из крепких помидоров (желательно «сережек»)
Состав:
1) Помидоры – примерно 2,5 – 3 кг.
2) Лавровый лист – 2-3 шт.
3) Черный перец горошком – 6-7 шт.
Для рассола:
(из расчета на 1 литр кипяченой или фильтрованной воды):
1) Сахар – 2 столовые ложки без горки.
2) Соль – 1 столовая ложка с горкой.
Приготовление:
1) Помидоры разрезаем на 4 части, накладываем в 3-х литровые банки, добавляем перец горошком, лавровый лист и заливаем рассолом.
2) Стерилизуем банки с помидорами и рассолом 20-25 минут и закатываем.
3) Укутываем банки в одеяло до полного остывания.

P.S. Чтобы максимально разгрузитиь выходные от закаток, я наловчилась каждый вечер после работы закатывать по этому рецепту 1 или 2 бутылька. Сам процесс подготовки бутылья занимает максимум 10 минут (я даже основания помидор не отрезаю, чтобы они цедей были), а стерилизую в жестяном ведре по одному бутыльку.

ингрид ну ты просто идеал

Фаршированные куриные шкурочки

Покупаем шкурочки(7 руб кг) ,промываем
Делаем фарш,произвольный ( гибы,печенка,мясо,картофель,овощи,рис-что кому нравится,но учитывая,что шкурочки пускают много жира)
Добавляем лук,чеснок,черный перчик,приправы,соль
Заворачиваем фарш в шкурки в виде конвертиков,смазываем майонезом,ложим швом вниз на протвень,слегка доливаем на дно воду,
Через полчаса можно подавать к гарниру
Приятного аппетита

Рецепт видимо многим понравился.Сегодня жена на рынке хотела купить куриные шкурки,а продавец спрашивает;"Что сегодня за праздник?Расхватали все шкурки ещё с утра,раньше такого не было."Так что остались без шкурок,завтра придётся занимать очередь пораньше,обещали подкинуть...))

возвращаюсь к теме закаток. искала простой рецепт аджики-5 кг помидор.1.5 перца.250 гр чеснока.3 стручка чили.соль.15 таблеток аспирина
прокрутить.сварить.закатать
кто пробовал-отпишитесь.плиз
( розовый б. она же алиенора)

Форумчанки, кому-то в хозяйстве пригодится вкусный рецепт маринованных гогошар, так чтобы и маринад от гогошар зимой выпивался до последней капли?
Спрашиваю потому, что просто для самой себя лень стучать в теме по клавишам.

Мы так раньше делали. Тока 3 кг перца, + стакан раст.масла, уксус, и сахар дополнительно. И нарезается, а не перекручивается. Вкусная.

Мне очень надо:ah::ay:

Гогошары маринованные
 

Еленн, моя тетя уже много лет готовит на зиму гогошары по этому рецепту и мне они тоже нравятся.
Состав:
1) Гогошары примерно 3,5 - 3,6 кг (можно меньше, но при таком количестве весь маринад разливается по банкам)
2) Зелень петрушки - 5-6 веточек.
3) Чеснок - из расчета 3 зубчика на 700-граммовую банку
Для маринада:
1) Вода - 800 миллилитров
2) Масло подсолнечное - 1 стакан
3) Уксус (6%) - 1 стакан
4) Сахар - 1 стакан
5) Соль - 4 чайные ложки с горкой
6) Лавровый лист - 3 шт.
7) Перец черный горошком - 3 горошины
8) Перец душистый горошком - 3 горошины
9) Гвоздика - 3 шт.
10) Корица - 1/2 чайной ложки
Приготовление:
1) В подготовленные для консервирования баночки заранее помещаем по веточке петрушки и очищенный чеснок.
2) Гогошары вымыть, разрезать на 4 части, удалить семена и плодоножки и еще раз тщательно промыть, чтобы ни одной семечки не оставалось.
3) Из компонентов приготовить маринад и довести его до кипения. В кастрюлю с маринадом опускаем гогошары и бланшируем их примерно 7-10 минут, чтобы стали мягче, но не переварились.
4) Раскладываем гогошары в баночки (чтобы лежали плотно друг к другу) и заливаем кипящим маринадом, закатываем.
5) Банки с гогошарами укутываем в теплое одеяло и оставляем до полного остывания.
P.S. Если нет свежей петрушки не беда, и так будет вкусно, да и выход довольно большой получается.

---------- Сообщение добавлено в 18:58 ---------- Предыдущее сообщение было в 18:38 ----------

Еленн, и еще один не сложный рецепт на зиму, тоже проверенный временем, который из-за не большого количества уксуса подходит даже для людей страдающих болезнями желудочно-кишечного тракта.

Салат с перцем:
Состав (выходит ровно пять 700-граммовых баночек):
1) Перец болгарский - 1,5 кг.
2) Помидоры - 1 кг.
3) Лук репчатый - 0,5 кг.
4) Морковь - 0,5 кг.
5) Масло подсолнечное - 1 стакан.
6) Уксус (6%) - 1/2 стакана
7) Сахар - 1 столовая ложка с горкой
8) Соль - 1 столовая ложка
Приготовление:
1) Морковку очистить и натереть на крупной терке.
2) Лук очистить нарезать мелко
3) Перец очистить от семян, плодоножки и нарезать соломкой
4) Помидоры также нарезать соломкой.
5) Все компоненты салата помещаем в глубокий казан или кастрюлю, перемешиваем и тушим с момента закипания20 минут на среднем огне.
6) Помешаем в банки со стерилизованными крышками и закатываем.
7) Укутываем в теплое одеяло и храним до полного остывания.
P.S. У меня слабость к рису с тушеными овощами, так что зимой нет ничего проще отварить рис и смещать его с этим салатом и при желании еще добавить немного притушенной капусты!
Если в доме есть кухонный комбайн с насадками (крупная терка - для морковки, нарезка брусочками для помидор и перца, и обычный резак - для лука) процесс подготовки такого количества овощей у меня занимает 1 час!

вместо асперина в закатки можно добовлять актевированный уголь. вонять не будет даже если сухнет

сделала уже.только без варки.сырую. получилось 2.5 литра.стоит в холодильнике. запах офигенный.-жрём потихоньку с кашами :bo: